5分钟烤一个高颜色的双色蛋卷!这顿早餐既简单又精致

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成年人的精致生活,最不能少的其实是一顿精致的早餐,早餐最需要营养丰富,不该是凑合的路边摊,如果是缺时间的话,咱们今天就做一道省事又精致的双色鸡蛋卷!

话不多说,赶快学一学,明早就吃它了,接下来我们看一下具体做法。

1.准备几个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,放入两个碗中。

准备一把小葱叶,切成葱花后和蛋清放在一起。

准备几个红椒,切成小粒以后和蛋黄放在一起。

在两个碗中同样加入食盐和水淀粉搅拌均匀备用,水淀粉能使蛋液更加的嫩滑有韧性,煎的时候不容易碎。

2.取出电饼铛开始煎。

电饼铛烧热后均匀刷上植物油,油温五成热时先倒入鸡蛋黄摊成薄饼,开小火烙2分钟蛋黄全部凝固以后,从一头卷起来,不能卷完,要留出一个边。

然后把蛋清倒入锅中,和蛋黄饼连接在一起。

保持小火再煎2分钟左右,蛋清煎熟以后一起卷起来简单营养的双色蛋卷就能出锅了。

最后把鸡蛋饼切成均匀小块,摆放在盘中即可食用。

阿飞有话说:

1.煎蛋饼时可以在蛋液里加一些水淀粉,这样蛋饼更加嫩滑,而且更有韧性。

2.煎蛋饼时要全程小火,以免煎糊。

3.红椒粒可以换成火腿丁、萝卜丁,更适合小孩子吃。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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