早餐吃什么?试试西红柿煎饼。它们充满了西红柿的香味。它们简单,营养丰富,味道鲜美

虽然已经立秋,但最近的天气却更加闷热,让人领会到了“秋老虎”的威力。稍一活动就汗流浃背,进入厨房更是闷热难耐,加之家人胃口也比往常差了许多,于是做为一家之“煮”,做饭的热情也顿时消减了不少。

早餐是一日三餐中最重要的一餐,天气虽热,我们还是要尽量让家人吃好早餐。在这闷热的暮夏初秋时节,人们普遍都不喜油腻重口,而偏爱清淡鲜美的味道。夏天各种蔬果自然成熟,味道最好,它们本身的清香就是最好的味道。8月份正是西红柿好吃的时候,在阳光下自然生长,汁瓤饱满,有着浓浓的西红柿香味。

今天我们就用西红柿来做一款薄饼,做法非常简单快速,切切搅搅,在电饼铛里烙两三分钟就能出锅,柔柔软软的满是西红柿的清香,直接吃就非常美味,搭配一碗豆浆就能吃得舒舒服服。也可以抹点自己喜欢的酱,卷几片生菜叶或者黄瓜、火腿等,味道和营养都会更加丰富。

西红柿薄饼的做法

【所有食材】

西红柿2个,小葱1根,鸡蛋2个,面粉适量,盐,清水

【做法】

1、西红柿洗净后对半切开,挖去蒂部,先切成薄片,再切成条,最后切成碎粒,装在一个大碗中。

2、小葱切成成葱花,放入碗中,然后打入2颗鸡蛋,加适量盐,搅拌均匀。

3、加入适量面粉搅拌成糊状,然后酌情加入适量清水,将面糊调成比较稀而顺滑的状态。面糊稀一点才能摊得比较薄。

4、用硅胶刷子给电饼铛刷一层薄油防粘,预热后舀一勺面糊倒入,迅速用铲子摊薄,盖上盖子烙两分钟左右,至底面金黄后翻面,再烙一两分钟使饼两面呈漂亮的金黄色,至饼熟透后就可以出锅了。

其实烙这种薄饼,用平底锅是最好的,倒入面糊后轻轻晃动一下锅子就能使面糊均匀地摊开摊薄了。电饼铛不方便晃动就用铲子轻轻摊开,厚度可能会略厚一些,影响也不大。

依次烙好所有的薄饼,再搭配上一碗豆浆,就是一顿简单但不失营养美味的早餐了。这款西红柿薄饼非常柔软,并没有西红柿的酸味,只有一股好闻的西红柿的清香,因为面糊里已经放了盐进行调味,所以这款薄饼直接吃就非常美味了。

当然您也可以在表面刷上自己喜欢的酱料,比如豆瓣酱,蒜蓉辣酱,甚至酱香饼的酱料,或者番茄酱,沙拉酱等等,再卷上几片脆嫩的生菜叶子,又是别有一番滋味了。

小厨说-西红柿薄饼的烙制技巧

1、西红柿丁要尽量切得碎一些,面糊要调得稀一点,这样烙出来的饼才能更薄。

2、现在这个时节的西红柿,汁瓤丰富,酸酸甜甜的很好吃,所以不要放过多的调味料,不要弄得太咸,就吃西红柿原汁原味的清香就足够了。

虽然现在天气炎热,但早餐还是要尽量亲自做给家人吃,最起码比外面买的干净卫生,吃起来更放心。虽然都是普普通通的家常饭食,但家常饭食最养人,菜园里长了豆角吃豆角,长了黄瓜吃黄瓜,结了西红柿就多吃西红柿,对我们的身体而言,应季的蔬菜永远是最平价的“营养”品。

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