面包师们分享自制煎饼的做法。记住这三个技巧。薄煎饼柔软、多层且功能强大

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。

烙饼是深受百姓喜爱的中国传统面食之一,它主要是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成,并可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。

记得以前在家里,早上没有足够时间蒸馒头,妈妈就会做几张烙饼吃,烙饼不用发面,做起来特别省时,所以受到一些人追捧。今天阿飞就分享一个家常烙饼的做法,做法很简单,没有做过饭的朋友,也能一学就会。话不多说,我们开始操作。

首先准备精制面粉200克,放入食盐2克 。

边搅拌边倒入凉水,先搅成面絮,倒入5克植物油。(面粉中加入食盐可以增加面团的筋性,倒入植物油面团容易起酥,饧发几分钟面团更有伸展性。)

搓揉成面团,反复揉搓面团,把面团揉光滑 。

盖上锅盖,饧发10分钟。

10分钟以后,在案板上撒上面粉,拿出面团 。

把面团放在案板上,揉光滑以后,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆片。

先撒上一层薄薄的细盐。

撒好以后,再用擀面杖擀一下,把细盐压实。

用勺子抹上一层油酥,两边对折。

折起来以后,再抹一层油酥。然后这样再对折一次

用擀面杖擀开,撒上面粉。

撒匀以后,再抹一层油酥。

继续对折。

折好以后,再盘成一个圆。

用擀面杖擀开,擀成一个圆饼。

这时候,把电饼铛取出通电加热,先刷上一层植物油。

放上做好的饼,加热的过程中要勤翻动几次 。

把饼的两面炕的焦酥。

取出放在案子上面切成小块就可以食用了。

怎么样,这烙馍做的还可以吧!还等什么,回家赶快尝试着做一下吧!

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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