鸡蛋馒头、鸡蛋片、韭菜、鸡蛋馒头、葱和葵蛋软糕。

食材

  • 鸡蛋一个
  • 中筋粉少许
  • 辅料

  • 葱花少许
  • 番茄酱少许
  • 少许
  • 炸鸡排少许
  • 做法

    1 鸡蛋加入少许盐,磕入碗里。

    2 打散鸡蛋后加入少许面粉。

    3 调匀,呈糊糊状。

    4 加入葱花。

    5 再次调匀静止十分钟。

    6 电饼铛刷少许油,中火,倒入糊糊。

    7 一面定型后给翻面,继续烙,顺便把提前做好的鸡排放旁边煎热一下。

    8 鸡蛋饼烙至微黄即可出炉,挤上番茄酱,摆好鸡排。

    9 卷起来,定型五分钟,不烫手了切块。

    食材

    • 馒头2个

    辅料

  • 韭菜3根
  • 鸡蛋2个
  • 做法

    1 将馒头先切1cm左右的小方块。

    2 将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打均匀。

    3 将韭菜清洗干净,切成小段。

    4 将韭菜段倒入鸡蛋液里,调入适量食盐、胡椒粉等底味,再次搅拌均匀。

    5 小馒头块放入鸡蛋液中,搅拌均匀。

    6 起锅倒入适量食用油,油热后倒入馒头块,中小火慢煎。

    7 煎至表面鸡蛋液凝固即可;如果喜欢吃微焦带脆的口感则可以多煎一会。

    食材

  • 面粉150克
  • 鸡蛋3个
  • 辅料

  • 香葱2棵
  • 食盐适量
  • 做法

    1 香葱洗净切末。

    2 切好的香葱末和面粉一起放入大碗中,加入适量食盐。

    3 加清水搅拌成糊状。

    4 加入鸡蛋。

    5 搅打成糊状,直至没有面粉颗粒,静置几分钟。

    6 锅中刷少许底油,把一勺面糊倒入平底锅中。慢慢转动平底锅,使面糊均匀布满锅底。

    7 小火加热,大约1分钟左右,饼的边缘翘起,反面,把另一面稍微煎一下就可以出锅了。

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