这薄饼是用麸质做成的。配菜又好吃又软。它尝起来很美味,但不油腻。享受吧

刚刚做了一些薄饼,把鸡肉丝和青菜放到饼里一起卷着吃,饼筋道,菜鲜美,吃起来味道美极了。

卷饼一直是我喜欢吃的一种食物,无论是烙饼,还是蒸饼,都觉得非常好吃,所以有时间就会试着做饼吃。

【学艺】

可是我每次做饼都觉得饼不够薄,于是

就上网搜了一下,看看师傅们都是怎样做出又薄又好吃的饼的。

原来,做什么都是有技巧的。师傅说,要想做出足够薄的饼,要先把面团擀成面饼,然后把面饼的两面抹上油,再把它们摞在一起重新擀成面饼,然后把它们蒸熟后再揭开,这样做出来的饼就会又劲道又薄了。

【开始做饼】

说干就干,今天就做薄饼卷鸡肉丝和青菜吧。

把面放到一个盆子里,慢慢地把水往面里边,边加水边用筷子搅拌,把面粉搅拌成絮状以后,用手把它们揉成一个大面团。

把面团稍微醒一会儿,再把大面团分成小面团,用擀面杖把面团擀成薄饼,然后把饼的两面都抹上油,再一层一层把饼摞起来,再用擀面杖把它们一起敢擀薄,变成一个大大的饼。

把锅里加水,水烧开以后,放上笼屉,再把刚才擀好的大饼放到笼屉上蒸十五分钟左右就可以了。

饼蒸好以后,拿出来稍微晾一点会儿,然后一层一层地把饼揭开,揭下来的饼又透亮又筋道,一看就好吃。

包填鸭的薄饼够薄的吧?据说还有一种薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。

强中自有强中手,这些技巧我一时半会实用是学不会了。

我做的饼虽然不能和高手相比,但自我感觉还是不错的。

饼做好了,当然还要准备一些配菜。

【做配菜】

今天的配菜主要有鸡肉丝和小青菜,还有辣酱。

鸡肉丝是用鸡胸肉做的,先把鸡胸肉用水煮熟,然后捞出来,把它们撕成鸡肉丝。

青菜有小生菜和小白菜,还有一些茼蒿和小葱。

把它们的根去掉,散开,放入水中多洗几遍,控净水分备用。

辣酱用的是现成的袋装辣酱,也可以自己用辣椒和鸡蛋炸酱,用它们卷饼也非常好吃。

【开始吃卷饼】

一切都准备好了,开始吃吧。

把薄饼放在盘子里摊开,把小青菜放在饼中间,再放入鸡肉丝,葱丝,最后放一些辣酱,用薄饼把它们包裹严实了,尤其是底部,千万不要漏了,这样卷饼就包好了。

薄饼皮筋道,配菜鲜美,口感柔软,味美而不腻,尽情享受这美味吧。

薄饼卷土豆丝一做好,我就开始吃起来,一口气吃了三个卷饼

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