最简单的法国甜点!经典法国煎饼

材料

鸡蛋 2颗

低筋面粉 250g

牛奶 500g

糖 50g

色拉油 50g

看似朴素的法式薄饼,可咸可甜,一片对摺2~3次就有千层蛋糕的效果,软Q多层次口感,相较于酥脆的松饼是截然不同的美味,只要学会面糊的比例,煎好放冰箱随时都能热一片当点心,简单淋上蜂蜜就是完美下午茶啦!

制作步骤:

1牛奶加入两颗全蛋打散,再加入糖搅拌均匀。

2加入色拉油搅拌均匀后,加入面粉持续搅拌,过筛后静置半小时。

温馨提示:色拉油用融化奶油取代会更香,但后续在煎的时候较容易焦,要留意火候控制。粉浆完成后需静置至少半小时,建议冷藏到隔夜,使面糊充分休息和入味,是薄饼的美味关键。

3小火热锅,放入一大匙粉浆,轻摇锅子让粉浆均匀分布,小火慢煎至边缘成形后翻面煎至金黄即可起锅,填入自己喜欢的馅料即完成。

温馨提示:馅料可咸可甜,本篇示范的是用鲜奶油、蜂蜜、蓝莓、草莓,再撒上糖粉和薄荷叶装饰。

各位观众朋友们,看完后您有什么想法?评论区期待您的留言。

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