净红色榴莲蛋糕是如此简单,它可以在10分钟内没有烤箱和电蛋糕锅

榴莲就是这么个“神奇”的东西,有人喜欢,有人厌弃。喜欢的人看到就欣喜,闻着就沉醉,厌弃的人听着就不舒服,甚至闻着味道掩面捂鼻落荒而逃。最初我也是属于闻着味道就跑路的人。在一次次的尝试中,终于变成“闻着味道就沦陷”的人了。

榴莲柔滑细腻的口感,又臭又香的味道,征服了一大批的美食爱好者,鱼儿就是其中一员。喜欢它的味道,就会琢磨制作关于它的各种美食,什么榴莲披萨、榴莲酥、榴莲饼,关于榴莲的,没有不喜欢。今天做的这款榴莲饼是个网红,外卖店、朋友圈都非常盛行,味道非常好,外皮金黄焦脆,内馅香甜拉丝,真是无法拒绝的诱惑!制作也相当简单,不用电烤箱,用电饼铛或平底锅都可以,比烤箱还省事、省时间,十几分钟就做好,跟着鱼儿一起来制作吧!

【网红榴莲芝士饼】

食材:高筋面粉100克,低筋面粉50克(没有高筋面和低筋面用普通面粉代替),糖3克,酵母2克,榴莲果肉125克,一点点盐、马苏里拉芝士130克,蛋液适量,白芝麻适量

制作步骤:1、准备好需要的食材,榴莲去壳取出125克果肉,马苏里拉芝士称重130克(喜欢吃的也可以多放点),面粉内加入糖、酵母、水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。这个分量我做了两个榴莲饼,可以根据自己需要适当增减。

2、面团发酵至2—2.5倍大,用手拉开面团,里面呈现密集的蜂窝状,闻一闻没有酸味,这样的面团就发酵完成了。

3、把发酵好的面团取出来,揉匀排气,均匀地分成4份。这个时段需要多揉一会儿的,面团越揉越光滑细腻,有弹性,而且,后期的发酵更好。

4、取其中一个面团,擀成薄一点的圆片。我这个大约是8寸,20mm。喜欢吃厚点儿面皮的可以少擀一圈,喜欢吃薄一点儿的面皮可以再擀薄点。

5、用小勺子把榴莲肉在小碗内加一点点盐压烂,然后均匀地涂在擀好的饼上,避开四周。加一点盐可以更好地突出榴莲的甜味。

6、撒上适量的马苏里拉芝士碎,特别喜欢吃拉丝芝士的小伙伴可以多放点哈,不过我两张一共放了130克,感觉这些不少了,芝士和榴莲的味道挺浓的,拉丝也不错。

7、把另外一块面团揉匀,擀成一样大小的薄圆片,盖在榴莲芝士上面,将两块面饼的四周捏紧,防止烙的时候爆开。

8、为了好看点,用餐叉在面饼的四周压一个花边,怕麻烦的话这一步也可以省略。

9、电饼铛上下预热,把榴莲饼坯放进去,表面刷上蛋液,撒上适量的白芝麻,盖上盖子开始烙吧!饼铛可以刷上点油,不过我没有刷,感觉这样烤出来金黄焦脆的非常好吃。

10、三四分钟后翻个面,再烙两三分钟,两面烙至金黄就好了。功率不同,时间根据自己家的饼铛调整。看看,光是这金黄酥脆的外壳,就很诱人了是不是?再加上香甜柔软还拉着长长丝的内馅,这诱惑,谁又能拒绝得了呢?

11、网红榴莲饼就是这么简单,不用烤箱,一个电饼铛十10来分钟就做好。

12、用“它”做个网红饼,喜欢的人闻着味道就沦陷,不喜欢的人超厌弃。

初闻榴莲的味道,我也是属于那种“掩面而逃”的人,后来在周围好友中从开始的慢慢尝试,到后来终于成为“闻到味道就沦陷”的人。今天用它做个榴莲饼,家中仍然是有人喜欢有人厌弃。

(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作,请尊重原创者的辛苦,严禁不良媒体非法摘抄搬运,凡盗图、盗文者本人必定举报!)

松鼠鱼77,自媒体美食领域原创作者,各大美食平台认证美食达人。喜欢鱼儿的食谱记得要关注我哦!鱼儿每天不定时更新食谱,给小伙伴们奉上各种美食制作和小窍门,用最简单的食材,做出不简单的美味!欢迎点赞、转发,还可以给鱼儿留言讨论哦!

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