春粮:榴莲千层饼,所以第二天饼皮还是松的

#春日花样生活#今日美食制作分享:榴莲千层。

大家好,我是南落木萧萧@南落木萧萧今天和大家分享的是榴莲千层蛋糕的做法。做千层最重要的就是饼皮,饼皮如何做到松松软软?即使第二天也不会口感发硬发干。

榴莲千层肉质需要准备的食材:榴莲、淡奶油、 30g白糖。

榴莲千层饼皮需要准备的食材:三个鸡蛋、60g白糖、30g玉米油、一袋纯牛奶100g低筋面粉。

制作方法:

首先,准备三个鸡蛋。

打入无水的盆中

加入60g白糖

加入30g玉米油

加入一包纯牛奶,大概230毫升到250毫升即可。

然后,搅拌一下

略微的搅拌后,再筛入100g低筋面粉。

筛完后,继续搅拌均匀

饼皮液里有很多颗粒,会影响饼皮的口感,所以用筛网过滤一下。

过滤以后,饼皮液相对来说非常细腻。

这时候,加热薄饼机,你也可以用平底锅。我比较习惯薄饼机,出饼非常快。

大概除了10多张

将饼皮凉凉

将30g淡奶油倒入无水的碗中,30g白糖,分三次加入淡奶油中打发。

千层蛋糕的奶油打发,需要打发得干硬一下。

接下来,掏榴莲肉

今天这个榴莲,肉质满满,香极了。

做千层榴莲,一定要用熟透了的榴莲肉,轻轻一捏,满是肉香。

然后把打发好的奶油和榴莲肉搅拌在一起。一层饼,一层奶油榴莲肉,一层一层叠加起来。装在戚风蛋糕模具里,冰箱冷藏两个小时以上。

冷藏后的榴莲千层蛋糕,定型很好,没有松塌,口感松软,真的是超级好吃。

你学会了么?

我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享生活,分享身边事,每天更新美食制作分享,喜欢的朋友们可以收藏关注。

希望我们都能好好生活,好好吃饭。

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