吃东西又臭又香。层层酥脆的榴莲酥脆让你一口就爱上它

昨儿买了个大榴莲,肉太多了吃不完,想了一想,不如就来给自己做一份榴莲酥吃吧。一直都是买外面的,自己动手做才发现也很简单,不管是当成早餐还有下午的小甜点都是不错的选择呢。

榴莲酥、芒果酥 榴莲酥和芒果酥是用榴莲果肉或者芒果果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人配以新鲜榴莲果肉或芒果果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。

对于喜欢吃榴莲的人来讲这榴莲就是“命根子”,吃一口心情就能立马变好的那种,外面卖的榴莲酥感觉要不就不是纯榴莲,要不就放的特别少,毕竟榴莲的成本还是挺高的,自己在家制作榴莲酥,味道相当浓厚,很浓郁的榴莲香味,而且也比较放心。别以为这个榴莲酥的做法很难,其实很简单,烘焙新手也能驾驭哦。

【菜名】:榴莲酥

食材清单】:中筋面粉,全蛋液,黄油,水,榴莲肉,黄油。

【烹饪步骤】:

1、先把面粉还有全蛋液,适量的清水,黄油都扔到面包桶里面,一起混合。

2、 把面团揉至光滑,盖上保鲜膜以后用室温松弛个25分钟左右。

3、 在松弛面团的期间我们把黄油提前软化一下,擀成长方形,然后再把松弛以后的面团擀成稍微小一点的长方形,把黄油给放在面饼的中间,左右两面向着面皮的中间对折。大家可以参考一下我下面的这个图片里面的形状。

4、 把面饼向中间部分折叠,把黄油裹在里面,收口处要记得收紧。

5、下面我们再用走锤开始均匀地从中间的部分分别向着两边擀长,大约70厘米左右。

6、 再次重复一遍以后对折,把面饼再次擀长,用保鲜膜包好了以后放进冰箱里面冷冻个半小时左右。这一步是为了给面皮定型。

7、把面饼取出来以后像是下面这样分割成大小差不多的长方形,把榴莲肉提前准备好,用勺子捣成泥,然后放在面片的中间部分。

8、把面饼的周围先是刷上少量的水,然后对折了以后再用叉子压一下这个四周的边边。鸡蛋打进小碗里面,加上少量的清水稀释一下,再用刷子在榴莲饼的表面刷一层。

9、烤箱200度预热,把榴莲酥放进去,调整190度烘烤22分钟左右就可以了。这款烤箱也好好地给大家介绍一下,康佳这个牌子从来没让我失望过,健康无油的空气炸功能,容量大,功能全,入手不后悔啊。榴莲在经过烘烤加热之后“臭味”会消失,留下的是特殊的香气,金黄诱人的外表加上里面软糯的果馅,谁能拒绝它呢?

【小贴士】:

1、馅料容易软,一定要提前冰箱冷冻,包的时候要尽可能快。

2、擀的时候手法也很关键,力道均匀一次到位,否则容易破坏层次。

3、喜欢甜的,可在馅中加入一些糖。

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