榴莲控制公司最喜欢的榴莲甜点是简单而成功的

有一种水果,喜爱的人可以爱的要死,不喜欢的人可以恨的要命,那就是榴莲,一个很奇怪的水果!

外表坚硬同时又兼具柔软的内心,因其得天独厚的成长环境,具有超高辨识度的香气。色泽金黄诱人、口感细腻的果肉而深受榴莲控的喜爱!

如此美味的水果当然也在烘焙界占得了重要地位,榴莲蛋糕、榴莲千层、榴莲芝士饼……等数不清的美食让你能够享受榴莲的多重滋味。

榴莲蛋糕卷

by:小安爱烘焙

配料:

鸡蛋4个 低筋面粉60g 牛奶50g 植物油40g 细砂糖50g 淡奶油100g 细砂糖10g 榴莲肉150g

制作步骤:

1.把蛋黄和蛋白分别分开打入两个无油无水的盆子里

2.蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀让牛奶和植物油蛋黄三者充分融合

3.蛋黄糊里筛入低筋面粉划之字轻柔搅拌,不可打圈用力搅拌以防蛋黄糊起筋导致蛋糕卷失败

4.搅拌至无干粉颗粒放一旁备用

5.打发蛋白的时候可以先把烤箱180度提前预热,蛋白分三次加入细砂糖打至8分发,提起打蛋头蛋白霜出现小弯钩即可

6.分三分之一的蛋白霜至蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀,不可打圈用力搅拌以防蛋白消泡

7.翻拌均匀后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里继续轻柔翻拌融合

8.混合均匀的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘,(不铺油纸也可以)

9.放入提前预热的烤箱180度20分钟(温度和时间仅供参考)

10.烤蛋糕卷的同时我们来制作夹馅,把100克淡奶油加10克细砂糖打发,150克榴莲用勺子压成泥状备用

11.烤好的蛋糕卷拿出晾至手温就可以开始操作下一步了

12.倒扣在一张干净的油纸上撕掉底层油纸,表面抹上淡奶油,把榴莲泥全部放在一边,如图所示

13.用油纸卷起来,两头捏紧放冰箱冷藏1-2小时定型,卷的时候稍微轻点,以防奶油夹馅挤出来

14.冷藏好的蛋糕卷就可以拿出切块享用了

榴莲芝士饼

榴莲芝士饼

(点击链接查看详细步骤)

榴莲千层

by:灵动美食

配料:

鸡蛋3个 无盐黄油10G 牛奶250G 低筋面粉50G 玉米淀粉30G 淡奶油300G 榴莲肉250G 糖粉25G 细砂糖20G

制作步骤:

1.在鸡蛋中加入过筛的糖粉

2.加入一部分牛奶拌匀

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,变成牛奶糊,再倒入剩下的牛奶

4.黄油隔热水融化,加入少许牛奶糊充分拌匀后,倒回牛奶糊中拌匀

5.混合好的面糊过筛

6.小火加热平底锅,摊面皮(有小气泡,表面平就可以了)

7.榴莲肉打成泥

8.淡奶油隔冰水加糖打发

9.将榴莲泥倒入奶油中

10.组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦

榴莲冰淇淋

by:冰雪635

配料:

纯牛奶100克 动物奶油250克 蛋黄2颗 细砂糖40克 奶粉25克 榴莲肉300克

制作步骤:

1.牛奶、糖、奶粉、蛋黄、玉米淀粉加入小奶锅

2.用电动打蛋器打至发白

3.小火加热至锅边起小泡泡。边煮要边搅拌防止粘锅

4.加入冰榴莲肉搅拌均匀。如果是新鲜没有冻过的榴莲肉搅拌后需要进冰箱冷藏一小时

5.冷藏的淡奶油打发

6.倒入榴莲奶糊。搅拌均匀。进冰箱冷冻,隔一小时拿出来搅拌均匀,再重复。我一共打了5次。搅拌的次数决定有没有冰渣

7.最后装入容器冷冻一晚即可

8.挖球需要拿出来进冷藏室40分钟左右才好挖哦~

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