零基,超级葵甜点!新手还可以制作懒惰的榴莲糕点

零基础,超快手甜点!|

新手也可以做的懒人版榴莲酥

榴莲是有名的热带水果之一,原产自马来西亚。在东南亚等热带地区产量比较多,尤其泰国最多。

人们对于榴莲的喜好是两级分化的,喜欢的人说它香甜美味之极,不喜欢的人会说它臭不可闻。

尽管如此,不影响人们将榴莲称为“水果之王”。榴莲不仅可以生吃,还可以做成许多甜点。例如榴莲挞,榴莲千层蛋糕,榴莲蛋糕,榴莲酥等,今天小编就教大家制作榴莲酥。

因为榴莲的产地更多在亚洲,所以据说榴莲酥最发名自泰国,慢慢的由泰国传入中国广东,成为广东早茶的美味甜点之一。

榴莲酥是榴莲和淀粉一起烤制的甜点。它的酥皮和法式酥皮相似,其做法好似传统的法式甜品:苹果酥(派)。好的榴莲酥,外皮酥脆,酥皮吃起来和榴莲都有入口即化的口感,融合的非常巧妙,酥皮和榴莲的组合,成就了十分美味的甜点。

榴莲酥看起来很难,那我今天就做一个懒人版本,新手小白也可以轻松在家搞定的快手榴莲酥。

馅料:

传统的馅料里除了榴莲水果外,还会添加大量的淀粉,用油炒熟。

我们今天制作的版本更原汁原味,只是取出榴莲果肉,轻轻捣碎,担心烤出来不够甜的话,加少许白糖就可以了!

饼皮:

做法式甜品中开酥是非常繁琐的技巧,需要反复的折叠面皮,擀面,冷藏,新手很难操作。

只是为了做几个小小的点心大可不必费那么多力气。只要在网上买好现成的法式千层酥皮,解冻后直接使用就好。

So今天要使用的食材:

千层酥皮,榴莲+白糖

准备好饼皮和馅料后就开动吧!

制作步骤:

1,首先取出饼皮,用模具压出圆形的面皮。

2,加一勺榴莲馅在中间。

3,对折后轻轻按压边缘捏紧。

Tips:担心烤的过程中边缘会翘起来,也可以捏的时候在边缘粘上水帮助黏合,再用叉子在边缘处轻轻按压出花纹。

4,表面刷一层薄薄的蛋液,撒上黑芝麻或者不加均可。

花纹也可以根据喜好轻轻的用刀尖划出来,扎一个小孔帮助排气。

5,上火190度,下火170度烘烤15到20分钟,就这么简单!做好咯!

来一张特写,层次分明,好酥脆呀!

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