将少量面粉和几块榴莲肉简单烘烤,制成风味浓郁的榴莲蛋糕

这是一个“有味道”的美食,爱吃榴莲的人,闻着就是香的;不喜欢吃榴莲的人,闻着就是臭的。

前几天在路边水果摊,买了一个小榴莲,才14元一斤,花费了40元,比水果店卖的便宜多了,别看个头不大,肉却不少。

  吃了两瓣果肉后,就留了一些榴莲肉,加上芝士,做了一个网红芝士榴莲饼,外酥里嫩。

  喜欢吃榴莲的朋友,可以试试这个做法。

  用料:

  榴莲,芝士碎,黄油40g,面粉200g,酵母2g,盐1g,白糖3g。

  做法:

  榴莲去果核儿,用勺子将榴莲肉捣烂。

往200g面粉碗中倒入2g酵母、1g盐和3g白糖,搅拌均匀。

  再倒入100g的温水,揉成面团。

  加入40g的黄油,将面团揉出手膜。

  把揉好的面团放入碗中,盖上一层保鲜膜,放置一边醒发至2倍大。

  取出醒好的面团,稍微揉一揉。

  切成小段,擀成薄皮,放入一些芝士碎,加入榴莲泥。

  最后再撒上一层芝士碎,把面皮封口,需要完全包住里面的榴莲馅儿。

  将包好的榴莲饼按扁,用擀面杖稍微擀一擀,刷上一层蛋液,用竹签在表面扎上一些小孔。

  放入烤箱,180度烤20分钟就可以了。

  烤好的榴莲饼外脆里嫩,还会拉丝,非常好吃。

  小贴士:

  大家在选择芝士碎的时候,尽量选择好一些的,这样拉丝效果更好。

  这是发面版榴莲芝士饼的做法,如果您怕麻烦,也可以不加酵母,把面团揉好以后,放入保鲜膜中松弛15分钟,其它步骤还是一样的。

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