火焰煎饼

10月17日下午,playking玩家举行了火焰煎饼媒体试用,推出了8款不同风格的火焰煎饼。Playking是一个由绿茶餐饮创建的时尚品牌。它也是中国第一家制作火焰煎饼的餐厅。来自法国阿尔萨斯的“美味煎饼”是米其林三星大厨创造的一个新的美味概念,它将法国著名的flammkuchen(方格煎饼)与法国的中国地方美食相结合。p> 榴莲煎饼不同于厚重的披萨。火焰煎饼可以在煎饼胚2mm分离数千层,其秘密在于火焰煎饼是用老面粉发酵而成,没有酵母。面粉在时间的锤炼下自然苏醒,慢慢发酵。口感自然清脆,有嚼劲。在烤箱中烘焙后,蛋糕进一步脱水,蛋糕底部变得越来越薄strong>口感清脆、醇厚且不失力度。

辛辣海鲜煎饼辛辣海鲜煎饼是“辛辣人的心脏”。这种煎饼主要由鲜虾、澳大利亚丝带、蘑菇、秘制辣酱和马苏里拉奶酪制成。新鲜的虾和扇贝搭配蘑菇和罗勒叶。蘑菇用黄油炒,香味浓郁,而秘辣酱则是达到“重口味”

梅干素肉煎饼江南特色的梅干素肉煎饼选用了古代秘法制作的绍兴梅干素肉/strong>,与三份肥七份瘦的五花肉搭配。首先,使用低温烹饪方法来保持配料的原始风味,然后在烤箱中烘焙,使风味更加突出。整个煎饼尝起来很甜。这款美丽的胡椒戒指点缀着一丝辛辣的味道。用大口把它咬下去,第一层是咸的和新鲜的,第二层是微辣的,最后是甜的,,味道不同

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