榴莲蛋糕是另一种制作净红色的方法

【原料】:高筋面粉150克 多谷面包粉100克 奶粉5克 酵母4克 盐3克 液体棉花糖30克 牛奶165克 全蛋液30克 黄油25克

【内部榴莲馅】:马苏里拉奶酪适量 新鲜榴莲适量

【做法】

1, 将面团中的所有原料除了盐和黄油以外都放入盆中

2, 搅成雪花状,用手揉成团(可以参考手工揉面发酵步骤)

3, 将面团放厨师机中,揉至扩展阶段

4, 加入盐和黄油,继续揉至能拉出薄膜的状态

5, 见面团揉圆放盆中,盖好保鲜膜放冰箱冷藏发酵大概八个小时

6, 面团冷藏发酵至两倍大即可

7, 发酵好的面团戳一个洞,不塌陷不回缩即可!准备好需要用的芝士和榴莲

8, 将面团分成大概100克一个!用手揉圆,松弛15分钟(能分大概五份)

9, 松弛好的面团按扁,包入马苏里拉奶酪和榴莲(有能力包好可以多放一些馅料在里边)

10,捏紧收口,防止露馅

11,收口朝下放案板上

12,将做好的榴莲饼生坯用手直接按扁,整理成椭圆形

13,放入学厨hello kitty烤盘中!蛋液打散,在榴莲饼表面刷一层全蛋液

14,烤箱预热200度!中层上下火烤20分钟

15,出炉以后趁热切开趁热吃!

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