只需几个简单的步骤,就可以享用红色爆米花奶酪榴莲蛋糕,这是你夏天的胖屋快乐蛋糕

打开肥宅快乐团(外卖),

叫一份肥宅快乐餐(薯条汉堡),

然后逛着肥宅快乐网(B站),

撸着肥宅快乐兽(猫咪),

刷着肥宅快乐剧,

吃着肥宅快乐零食(乐事薯片),

最后再吸上一杯肥宅快乐水(可乐)

据说,这就是宅男宅女们最美好的暑期生活。

肥宅快乐体的流行,很大程度上源于肥宅二字深入人心。这个颇具时代气息的词语,起初带有很强的嘲讽意义。但越来越多自认为宅的人用它来自嘲,肥宅二字也开始变得中性好玩。

享受着这些肥宅快乐套餐的,不一定是真的肥胖御宅族——但这些食物的快乐绝对是真的!

肥宅快乐系列全家福里,唯独肥宅快乐饼是哪一款,颇有争议,有人说是披萨,有人说是肉松饼,有人说是曲奇饼干。不过这个夏天,一款网红大饼脱颖而出,占据各大商圈,刷屏朋友圈,成为当红的肥宅快乐饼——

芝士榴莲饼,

会爆浆那种!

用料不含糊的榴莲芝士饼,榴莲果肉放到max级,马苏里拉芝士也加到max级,金黄饼皮薄脆香酥。出炉的时候是其貌不扬的大饼形状,但是当师傅的大刀一刀切下,榴莲和芝士混合的爆浆瞬间爆破,那股浓郁的混合香气马上能飘出十米远。横竖几刀,每一刀都咔嗤咔嗤脆响,切好后拿起一块,长长的拉丝,略微烫嘴的榴莲芝士馅料,芝士控和榴莲控的双重满足!

榴莲饼制作并不难,但食材的品质,决定了成品的层次。榴莲控@Eva小佳 老师,做芝士榴莲饼,也要选用顶级金枕,肉质更绵软香甜。这样的食材,又哪是网红店可以匹敌的。

享受爆浆大满足,今晚带个金枕回家,想吃多少放多少!

爆浆芝士榴莲饼

By@Eva小佳

面团材料

王后T45面粉200g,牛奶120ml,黄油10g,盐1g,酵母1g

内馅材料

马苏里拉芝士150g,榴莲肉200g

辅料

表面蛋黄液适量,白芝麻适量

工具

COUSS 卡士CO-530E前后火自动补色烤箱

烘烤

上火190度,下170度 ,15分钟

制作步骤

1、准备好所用的材料。

2、将所有面团材料放入CM-506E厨师机,低速聚成团后转3-4档进行揉面至光滑状态。

3、面团整圆放入碗里,盖好后入CO-530E烤箱,选择发酵功能,设置28度,发酵约1小时。

4、发酵好的面团分成约2份,揉圆盖好松驰约20分钟。

5、松弛好的面团擀成圆薄片。

6、放入一层芝士碎后铺一层榴莲肉,表面再盖一层芝士碎。

7、用包包子的方法将面皮包好,收紧口,收口朝下放置后适当按扁。

8、做好的面饼放入垫有油纸的烤盘中,盖好松驰约15分钟。

9、松驰好的面饼表面刷上一层全蛋液,撒的白芝麻。

10、COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱,提前上火190度,下火170度预热好,面饼放入中层,烘烤 12-15分钟,满屋飘香。

11、烘烤结束,将芝士榴莲饼出炉,趁热食用,表皮很香脆,切开后真的爆浆哦,诱惑不能挡!

TIPS 小贴士

1、包面饼时,如果收口后多余的面皮较多,就去除一部分,不然底部面皮会很厚,从而影响整体口感。

2、馅料中的芝士和榴莲的用量根据各自喜好添加,榴莲要选稍熟一点的,口感会更香甜。

3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。

4、如果没有王后T45面粉,可使用其他中筋面粉替代。

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