对没有朋友的人来说太黏了!流行了200年的国宝糕点可以在家里用锅制作

今天这个糕真的是很古早了,起源于清朝,至今都流行了200多年。

食材随手可得,制作起来基本没有难度~

口感软糯,味道清香!

嘻嘻,猜到了吗~今天要做的是就是它

蜜饯金桔:金桔250g 细砂糖100g 清水适量

桔红糕:糯米粉180g 红曲粉1g 细砂糖50g 蜜饯金桔果酱全部

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 先做个蜜饯金桔~

金桔对半切开,去掉籽备用

2. 将金桔、细砂糖倒入锅中,加入没过金桔的清水,大火煮开后转中火煮至金桔变透明,盛出晾凉备用

3.将晾凉的金桔加入120g清水放入绞肉机中搅碎制成金桔蜜饯果酱备用

4.可以制作桔红糕啦~

将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀

5.加入第3步备好的金桔蜜饯果酱,拌匀。倒入深盘中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,热水上锅蒸30分钟即可

6.蒸好后放稍凉,放在案板上搓长条,撒上熟糯米粉,切块即可

做好的桔红糕,一块块像橙黄色的小墩子;

手去捏,立马下陷。因为裹了一层糯米粉,是不粘手的,直觉实在软乎。

闻着有淡淡的金桔清香,咀嚼起来,细润,不像捏的时候那般软,是糯的,但也是有嚼劲的。

我这次放的糖量合适,加上金桔酱中和,甜而不腻,也不黏牙~

吃时,牙齿、舌头相互配合,感受糕体的微韧。吃后,口腔内会残留着点金桔的馥香,很是清新。

平时家里小朋友胃口不是很好时,可以适当的做一些食用,有助于增加食欲,缓解肠胃消滞。

不过要注意,做好的桔红糕,口感最好的时间是在两天内,放太久,糕体会变硬,所以一次别做太多,也要尽快吃掉哦~

上周外出办事,从五羊邨地铁口出来,见着一家糕点铺。隔着几十米,只能看见招牌上的大字,还有店门口排着十多人。

走近一看,卖的都是一些中式的糕点,柜窗里,一个个黄灿灿的码着,很是诱人:

榴莲饼、绿豆糕、泡芙、鸡蛋糕等等,还有基本人手一袋的核桃酥。

已是上午10点多,排队的多是大爷跟大妈,像是住在附近出来买菜顺带买一袋回去。

中间也夹着几个中年人,小年轻也有,流动得很快,但也陆陆续续的有人接着买。

我眼馋了两眼,便匆匆走过,心念着等办完事回来买一些。

往回走时排队的人已经少了很多,三三两两,恰好!

看着前面的人指着好几样,我往前看了看,盘算着自己等下要买些啥。

每次遇到需要排队买的东西时,我总喜欢提前想好要买什么,总觉得多纠结一会,后面排队的人随时会发出“哎”的抱怨声,怪不好意思的。

这可能跟我排队时,也想着前面的人能买快点的心理活动是一样的。

到我时,先买了一袋核桃酥,其它的零零散散也各买了几个。

眼瞅快到饭点,坐车还得小半个钟头,袋里的糕点香气着实有些诱人,当时可能也饿了,便在一旁,悄咪咪的吃了俩小个泡芙。

这家店的泡芙,不是西式蛋糕店的脆泡芙,它的外皮是软的,奶油很足很香,不甜腻~

奈何这么大一人了,也不好意思像个孩子样一边走一边吃,只好提着回家去享用。

核桃酥很不错,跟常买的菜市场那家饼店比起来,松化一些,很酥,没有一拿就很掉渣。

买的其它几样也没有踩雷,味道总体都不错。

想起之前网上有个段子,说去买菜要跟在大妈后面,等她砍完价,你就跟着买[笑哭]

这个我在菜市场倒是还没见着,但是买东西,如果摊前是很热闹的,说明不会太差,这倒是真的。

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