榴莲蛋糕配红色净奶酪,外皮酥脆,内部光滑柔软。它一口就可以吃下去,吃起来非常满意

爆浆芝士榴莲饼

爆浆芝士榴莲饼,酥脆表皮,内里丝滑绵软,一口咬下,爆浆大满足!做起来一点也不难哦~

用料

面团材料 王后T45面粉200g 牛奶120ml 黄油10g 盐1g 酵母1g

内馅材料 马苏里拉芝士150g 榴莲肉200g

辅料 表面蛋黄液适量 白芝麻适量

网红爆浆芝士榴莲饼的做法

1.准备好所用的材料。

2.将所有面团材料放入CM-506E厨师机,低速聚成团后转3-4档进行揉面至光滑状态。

3.面团整圆放入碗里,盖好后入CO-530E烤箱,选择发酵功能,设置28度,发酵约1小时。

4.发酵好的面团分成约2份,揉圆盖好松驰约20分钟。

5.松弛好的面团擀成圆薄片。

6.放入一层芝士碎后铺一层榴莲肉,表面再盖一层芝士碎。

7.用包包子的方法将面皮包好,收紧口,收口朝下放置后适当按扁。

8.做好的面饼放入垫有油纸的烤盘中,盖好松驰约15分钟。

9.松驰好的面饼表面刷上一层全蛋液,撒的白芝麻。

10.COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱,提前上火190度,下火170度预热好,面饼放入中层,烘烤 12-15分钟,满屋飘香。

11.烘烤结束,将芝士榴莲饼出炉,趁热食用,表皮很香脆,切开后真的爆浆哦,诱惑不能挡!

小贴士

1、包面饼时,如果收口后多余的面皮较多,就去除一部分,不然底部面皮会很厚,从而影响整体口感。

2、馅料中的芝士和榴莲的用量根据各自喜好添加,榴莲要选稍熟一点的,口感会更香甜。

3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。

4、如果没有王后T45面粉,可使用其他中筋面粉替代。

谢谢你的光临,请各位多关注我,更精彩的文章还在后头。。。

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