有时候,我更喜欢榴莲而不是奈叔叔食堂

今年是榴莲大年,一筐一筐的榴莲涌进超市。榴莲好吃但开榴莲却是“玄学”,斥巨资买回来的榴莲,开出来可能是惊喜,也可能开出个寂寞,有一种开盲盒的感觉。曾经让人避之唯恐不及的榴莲摊位,如今俨然已经可以比拟开奖现场,即使不买也要见证,一颗榴莲盲盒的开启过程。

你们知道中国第一个吃榴莲的人是谁吗?

奶叔不卖关子,那就是郑和,对,那个明朝下西洋的郑和。郑和带着钱和船开启公款旅游,多次停靠于马来西亚。马来西亚啥最多呢?没错,榴莲!

郑和船队上有一位名叫马欢的翻译,归国后撰写《瀛涯胜览》,写到了榴莲:有一等臭果,番名“赌尔焉”,如中国水鸡头样,长八九寸,皮生尖刺,熟则五六瓣裂开,若烂牛肉之臭。内有栗子大酥白肉十四五块,甚甜美可食。其中更皆有子,炒而食之,其味如栗。

这是中国历史上第一次对榴莲这种水果的记载。

在马欢笔下,榴莲叫做“赌尔焉”,正好与其英文名“durian”同一个音。他说榴莲味道如烂牛肉,其果肉内的籽则像板栗一般软糯。几百年来,榴莲依旧是这么臭却又这么软糯,你们喜欢吃吗?

告诉你们一个小秘密,榴莲肉经过烘烤后更甜美。快来学习今天的芝士榴莲饼吧!

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芝士榴莲饼

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常有谣言称榴莲与牛奶、咖啡、螃蟹、牛羊肉、茄子等食物八字不合,其实这些都不是,真正与榴莲相克的是烈酒。榴莲中的有机硫化物会抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性,降低人体对酒精的代谢,从而更易醉酒。所以吃榴莲的时候千万不要喝酒,除非你想大醉一场。榴莲体内的糖放久了也会变成酒精,如果闻到榴莲散发一股酒味,那就是熟过头了,最好别吃。

榴莲就像一个很厉害却又很怪的朋友,它的外表有尖利的刺。但当它和你“熟”了之后,就会向你打开它柔软又甜美的内心。

奶粉们,你有像榴莲这样和你“臭味相投”的朋友吗?

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