PLAYKING玩者火焰薄饼

PLAYKING玩者火焰薄饼是绿茶餐厅打造的新品牌,主打 ”火焰薄饼”,这款薄饼来源于法国阿尔萨斯, 由米其林三星级餐厅厨师结合中国和法国的特色, 经过一轮轮的精挑细选,最终8种口味脱颖而出,得以列入菜单,可以2种口味拼,这样食客就可以享受更多不同口味的薄饼了。

火焰薄饼,也就是Flammekueche,原本是法国东北部阿尔萨斯地区一款流传了700多年的传统美食,玩者创始人重金去当地拜师求来秘方,再与米其林三星级餐厅大厨联合,结合中国人的饮食习惯,开发了全新口味,才有了如今的玩者火焰薄饼。

火焰博饼其独特工艺在于面粉的筋度、水的配比与烤制的温度控制,烘烤过程中饼底会进一步脱水,越来越薄,饼身仅有2mm还可以分千层!又香又脆且不失筋道。

不用再担心薄饼油腻不健康,火焰薄饼使用高端低温烹饪技术,根据每种食材的特性,控制最佳的烹饪温度与时间,最大程度发挥食材的天然味道与柔嫩口感,保留营养,减少油盐使用,格外健康。

在这里,没有餐具,所有吃法的都是带着手套直接抓,店内的每一份薄饼,都可以自由选择双拼成两种不同的口味,更具分享的概念,再也不怕选择恐惧症发作。四种口味的招牌薄饼:榴莲薄饼、梅干菜肉薄饼、港式蛋黄肉松薄饼、麻辣海鲜薄饼 。

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