潮汕特色水果比海参和鲍鱼更受欢迎。局外人说这就像黑色的菜肴

每次说到潮汕,相信很多人第一个想到的就是潮汕美食,因为潮汕美食非常多,如今在很多地方都能吃到,例如潮汕牛肉火锅、卤鹅肉、糖葱博饼等等,所以人们对于潮汕美食就很有印象了。其实潮汕不仅美食多,而且潮汕人也是很会吃的,像这种番石榴的吃法,估计很多人连见都没见过。

其实这种就是潮汕经典的甘草水果了,每年夏天都会频繁的出现在餐桌上,作为一种饭后水果,上桌比海参鲍鱼还受欢迎,但是在外地人看来,这吃法就很像黑暗料理了。在潮汕的甘草水果,配料都差不多,但水果就可以千变万化了,各种应季水果都可以用来做,像番石榴、芒果、雪梨、苹果、橄榄、油甘等等。

不过最经典的甘草水果还属番石榴,几乎没有人是不爱吃的,伸手潮汕吃货的喜欢。而甘草番石榴的做法也不难,就是配料比较少见,只在潮汕才有,像南姜、甘草、咸酸梅就很特色了,除此之外,还要准备香菜、白糖、熟芝麻,这就是做甘草水果的原料了。

接下来就把正当季的番石榴切成小块,放到一个大盆里,然后加上甘草粉、带汁的咸酸梅、南姜末和白糖搅拌均匀,其中的咸酸梅也要捣烂才行,吃起来才更有味,最后加上香菜段和熟芝麻,这就可以盛盘上桌了。看这甘草番石榴的卖相,感觉就跟一道菜一样,很特别。

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