汕头简单之旅

不出省的短途旅行,第一个想到的旅行地就是潮汕地区了,据说去潮汕地区旅行要带几个胃,潮汕美食果真名不虚传,完了几天回家真的胖三斤了。这次去潮汕走的是夕阳红风格,旅程很轻松,主要以吃为主,本来还想去南澳岛的,但是由于没有车自驾不方便,还是留待下次再打卡了。

攻略都是当时放大假的男票做的,我唯一思考的,就是出发的时间,不用做攻略但又玩得好的感觉,真是不错的!

到了潮汕才知道做美食节目多不容易,想那么多不一样的词去描述品尝到的味道,而我只说得出,“真好吃啊”,这格调瞬间就落到尘埃里了。

汫洲蚝仔粥

之前在广州吃了一间砂锅粥,感觉还可以,原来是我们没见过好东西。两间蚝烙一对比,这家明显是料更足,分量更大,外脆内滑,还夹着蚝的鲜甜,爱了!汕头第一站,从蚝仔开始。

甘草水果

老街上好多这种这种卖甘草水果的,撒甘草粉的水果别有一番风味,水果随便你选,个人觉得芒果、黄桃、番石榴这一类水果跟甘草粉搭是最和谐的,自己买点甘草粉回家搭着水果吃也是不错的。右下角是油甘子,是泡制过的,吃起来的味道有点一言难尽。

龙眼豆花甜汤

我们去了两次,都没吃上龙眼豆花,一次是傍晚卖完了,一次是早上还没送来,总要留点遗憾,在这里我们尝了好些当地甜品,戒糖之路又又又受阻了。

姜薯四果汤

姜薯就是潮汕地区才有的一种食材,长得跟淮山有几分相似,吃的时候是削成薄片,尝起来多了一点爽口的感觉,姜薯四果汤其实就是姜薯、芋圆、莲子、百合。

海石花

绿豆爽

跟广州这边吃的绿豆沙完全是两个风格,广州的绿豆沙是熬得绿豆都烂了“起沙”才是佳品,而绿豆爽依旧能够看见完整的剥皮绿豆,被透明的黏糊糊包裹着。他们做法也不大一样,绿豆爽是先把绿豆蒸熟,然后再放到用藕粉或者是淀粉调制的糊糊中,搅拌混合而成的,两种风格,各有特色吧!

鸭母捻

其实就是潮汕汤圆,形状就是长条形,没了解之前完全想象不出这三个字组合起来是什么,回去之后查了一下这个名字的来历:

关于鸭母捻名字的由来,现有两种解释,一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋,鸭蛋潮州话又叫鸭母卵,故称为鸭母捻;二为这汤圆煮熟浮于水面,如白母鸭浮游于水面,故称为鸭母捻

这个汤圆,吃起来甜度不算太高,所以也没有很腻,值得一试!

咸水粿

我觉得这真的是一个相当有特色的小吃,并且带有一点点魔幻色彩,白色的外壳其实是米粉蒸出来的没有味道,做成一个小碟子的形状。重点是中间的部分,菜脯用油爆香,有的还会放上蒜头一起爆炒,最后神来之笔还要在上面淋一层糖浆。咸甜搭配,确实是一种没试过的奇妙感觉,灵魂也得到升华。

老潮兴粿品

粿的天下,看都看不过来,只是尝了其中几个。

我最喜欢的落汤钱

有点像糯米糍,但没有糯米糍那么粘牙,表面粘的花生芝麻也是超香,下次去一定要再吃的小吃!

红桃粿

里面是虾米香菇韭菜等做成的糯米饭,男票不吃糯米,我自己一人干掉了手掌那么大的粿咯!

鼠壳粿

鼠壳,跟老鼠没关系,其实是一种植物鼠壳草,捣烂后与糯米粉、粘米粉揉成团,我们吃这个是绿豆沙馅,不会太甜,好吃!

潮汕生腌

之前看美食节目,看到这个生腌,就觉得好难接受啊,各种海鲜就这样腌一腌就吃,不会有寄生虫吗?不过来都来了,潮汕地区人民那么着迷的食物,到底是怎么回事。

我们点了血蚶和皮皮虾这两个生腌,再炒一麻叶,配白粥,服务员这么少,你们可能不够吃吧,然后我们再加了个炒鹅肠,结果,太饱了,可能是我们一直都在吃东西的原因吧哈哈。

后面跟客栈小哥聊天,他说潮汕人真的很喜欢吃生腌,这可以很好地保存“鲜”,很多人都会在自己家做。不过也会有些人不适应,吃了会拉肚子,还好我们吃了没啥事。生腌的汁是用姜末、蒜末、红辣椒粒、芫茜、酱油、糖、盐等经过调配成的,然后将经过处理的海鲜放进去一段时间,然后就可以开吃了。

这应该是很好的下酒菜,旁边的几桌都在边吃边喝,不过我们俩不喝酒,安心地怼白粥。有人说生腌像毒药,吃了就戒不掉,我们可能还没习惯吧,鲜确实很鲜,口感也十分特别,值得尝试,但是我们还没说到上瘾的地步,不过有机会的话,也想试试其他的。

糖葱薄饼

本次旅行吃得最多的小吃,五块钱就买到的快乐,糖葱是甜脆的,还有些花生芝麻,灵魂是那根香菜,然后用薄饼包起来,口感层次丰富,我是香菜党,所以觉得加了香菜味道特别过瘾。

大鼎猪血汤

平平无奇的店面,亲切得就像楼下的早餐店,总有自己的一批老熟客,进去基本都是潮汕的老街坊。

可以自己进行搭配,我们选的是益母草猪血汤,觉得很鲜,早上来一碗,真是蛋白质够够的!

汕头老街

汕头的话,其实我们只是呆了一天,主要是在老街逛逛,有些地方还在修复,被封了起来,全部修缮完成之后一定会更好看的。我们去的时候,是工作日,感觉人流量不算太大,可能都集中在中山纪念亭那一边吧,当时还看到了一群中学生在亭子里进行拍摄,潮汕话完全听不懂啊哈哈哈。

我觉得最有趣的就是看嵌瓷,其实就是一种瓷片拼贴,瓷器为原材料,用各种工具做成形状大小不一样的细小瓷片,然后做成各式人物、动物、花卉、山水等等,颜色鲜艳,具有立体感,制作的人物形神俱备,潮汕地区很多寺庙上都有这些装饰,老妈宫以及附近建筑的嵌瓷,就让我们看得十分过瘾。

街道也是别有一番风味的,在路上找历史痕迹,是特别有意思的事情。

邮局里面这个工作人员蜡像,我觉得神似白宇啊!

觉得这个涂鸦很好玩,将潮汕特色描绘得生动有趣!

最后小结一下我们在汕头吃的:

汫洲蚝仔粥(蚝烙、蚝仔粥)、

甘草水果、糖葱薄饼

龙眼豆花甜汤(姜薯四粿汤、海石花、绿豆爽、鸭母捻、咸水粿)老潮兴粿品(鼠壳粿、落汤钱)、

长平肥姐(生腌、血蚶、皮皮虾、豆酱炒麻叶)

大鼎猪血汤

不写不知道,原来在汕头一天就吃了这么多东西,难怪肥了几斤,夕阳红旅行之汕头,真的是吃好喝好,下次有机会来的话,希望能多试几种粿,尝尝鱼饭,还要吃一吃去了两次都没吃成的龙眼豆花,当然啦还想去一趟南澳岛!还是那句,旅行总会留点遗憾,这也是为了下次出发留个念想。

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