作为中国“最尴尬”的特区,旅游业不如厦门,但有一点是举世闻名的

去过深圳和厦门的游客,对于这两座城市一定不陌生,一座是因为开放让人记住,另一个则是因为旅游让人记住。的确,这两座城都是1979被认定的经济特区,经过这么多年的发展,都成为国内家喻户晓的城市。而同样一并入选的特区城市-汕头,走的路看起来就颇为尴尬,因为它的知名度和厦门深圳比起来差的不是一星半点。

虽然汕头的实力在省内乃至国内都不能算太好,但其实GDP也罢,发展也罢对于游客来说并不重要,重要的是这座城有没有让你一下子就记住的东西。那么汕头的美食和古朴的潮汕文化一定会让你记住,这或许就比新兴城市深圳特色多了。

那么对于第一次来汕头的旅行者,我们应该如何更好地去认识汕头,并发掘出属于自己喜欢的地方呢?小马根据自己的经历来分享一下。

在我看来,汕头旅行的看点在于三个第一是美食,另一个则是建筑和逛老街,缺一不可,而其中潮汕美食又是其中最地道和特色。

尝地道的汕头味道

在汕头的老街小巷里走走,你会发现不少的古早味,既有牛肉丸、牛肉火锅这样的肉食;也有馃汁、鱼饺鱼面、糖葱薄饼、干面这样的风味小吃;更有豆花、杏仁茶、果汁冰这样的美味甜品。

手锤牛肉丸

在汕头的街上你可以找到非常多的手锤牛肉丸店,作为潮汕小吃中最特色的一道美味,牛肉丸一直深受游客喜爱,也是来潮汕地区旅游必须尝的一道风味小食。制作的时候厨师会用两根特殊制作的榜轮流捶打牛肉,将肉捶成浆状,之后制作成丸子状。每次捶打都会增加肉的软糯度,所以牛肉丸出锅后的口味既顺滑又极具浓郁的牛肉味。

哪里吃牛肉丸:福合埕牛肉丸,玉兰牛肉,飞厦老二牛肉丸等,当然对于游客来说基本上每一家牛肉丸店味道都不差,而且有些名气不大的店,性价比反而更高。

肠粉

在潮汕的旅行中,肠粉一定是最熟悉且最具性价比,基本上是早餐的必须品。即便在当地人的心目中,肠粉的地位也是相当高,肠粉一般会选用现磨的米浆作为原材料,摊在蒸板上,制作成皮薄滑嫩的肠粉皮,在皮里加入各类配菜,鸡蛋,肉碎,虾仁,牛肉,生菜等,配菜一般都根据顾客的喜好自己选择。蒸熟后的肠粉,当然还不能或缺的就是每家店自制的汤汁,这样一份美味的肠粉就出炉了。肠粉口感清淡,爽滑,作为早餐是最适合不过的。

哪里吃肠粉:丽水石磨肠粉,阿强肠粉,阿象肠粉 ,金新肠粉 ,小吴肠粉等,其实在汕头的街头每一家肠粉味道都不会太差。

粿的不同吃法,各有特色

在潮汕地区对于粿的需要也是很大,而粿因其的做法各异,使得粿也成了仅次于肠粉的地位。炒着吃的粿就叫做炒粿,做成汤的就叫做粿汁或者粿条。其中我个人最喜欢的就是粿汁,米粉做成的粿片,加入糯米粉蒸熟,而这个粿汁皮就是 粿汁的主料,加上葱、卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂等各种配菜,一份分量十足的粿汁就出炉了,粿汁的汤底浓郁,汤头的配菜既脆又嫩。

哪里吃粿:广场潮州粿汁、金新粿汁、广场正宗原汁薏米店 、老姿娘炒糕粿、牛杂粿条等

其他必尝汕头美味:

比如色泽洁白,清爽可口的鱼丸,推荐的店铺有荣记鱼丸;比如弹、韧,且滑润的干面,推荐的店铺有爱西干面;在比如各色各样的红桃粿,咸水粿,草粿,推荐的店铺有姚氏无米粿、雷宏阳饼食 和飘香小食店。

咸甜互融的粽球,推荐的店铺有老妈宫粽球店;甜品中又以广场老牌豆花甜汤,老牌福合沟无米粿甜汤粿品,陈师傅豆花草粿,亚鸿甘草水果果汁冰,亚强果汁冰等最受游客喜爱。

这就是一座外界看起来有些落后和没有跟进时代节奏的汕头,如果你有幸旅行到这里,一定会被这里的美食所打动,且会深深的吸引。

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