这座城市距广州25小时吃3天3夜停不下来!

这是距离广州2.5个小时高铁的海滨城市,这是牛肉丸冠名的城市,但绝不仅仅只有牛肉丸,这里的美食,你三天三夜也吃不完这座城市,吃货你千万不要随便来 – 汕头

小公园基本就是老市区的代表,甚至是到过汕头的外地人对它都不陌生,因为说起寻找汕头传统美食,一定会想到这里。

老福合沟是老字号的甜汤店了,几乎是到小公园觅食的打卡点。虽然服务态度不太好,每逢节假日还是大排长队,座无虚席。

老店的甜汤口味大都比较重,可能有的人吃多了会齁甜。招牌五果汤是相对清淡的一种,有银耳、白果、百合、薏米、红枣等,挺是滋润。

这里除了甜汤,也有多种潮汕特色的粿类小吃。碗状的水粿,撒上菜脯粒(萝卜干),淋上糖浆,是很多汕头人从小吃到大的小吃。小时候,街边时常可见推着自行车卖水粿的小贩,路过总忍不住买一份,小贩会麻利地用竹签戳起一只只白乎乎的水粿。可惜现在这种街边小摊几乎消失了,也许以后只能在这样的老店里吃到吧。

鲎(hou)粿是鲎肉和米浆做成,馅料有虾、猪肉、香菇等,一人单吃一个很快就觉得腻,如果想尝鲜最好多人分享。

老妈宫粽球的店面在一条小巷里,是吃粽子的老字号店。汕头粽子的特色就是有咸甜双拼,很多外地人都感觉不可思议。但双拼粽不仅一次吃上两种口味,咸味也恰好中和了甜粽的腻。这里还有叫猪肠胀糯米的小吃也很不错,值得一尝哦,缺点就是都容易腻。

镇平粿汁店是吃粿汁的老店。粿汁也许很多人不曾听说,它其实可当主食吃。粿汁皮吃起来就像粿条,淋上卤汁,随个人喜好加入卤猪肠、卤肉、卤蛋、腊肠等等。一定要趁热吃。

说实话,牛肉丸已经成为汕头的美食名片,在汕头再提及似乎也没多大意思。几乎所到之处都会有吃牛肉火锅的店,不出意外10家中有一半会排队。当然,嘴刁如汕头人,心目中还是有牛肉火锅的top榜单嘿嘿。

汕头人吃牛肉火锅通常很简单也很忠一:纯牛肉,佐以少量蔬菜,或者再加一碟粿条面,酱料只蘸沙茶酱。

参考推荐(遍布汕头各地):福合埕牛肉丸、陈记顺和牛肉火锅、玉兰牛肉、纪家牛肉、合意·桐坑牛肉粿、杏花吴记牛肉火锅

小公园附近似乎有两家老王牌炒糕粿。糕粿也是常让人心心念念的小吃。长相类似年糕,口味则全然不同。咸的糕粿与鸡蛋同煎,然后撒上白砂糖粉,咸甜交融,软糯香口。

在汕头,蚝烙也是必尝的特色美食之一。老王家的蚝烙也是香酥可口,关键是老板很是热情。附近有家西天巷蚝烙更老牌,但不少人可能会被阿姨的态度吓跑哈哈。

夏天的夜晚,南海冰室人头攒动。这家至少有70年的老店,是几代附近居民的童年记忆了吧。如今更新了招牌也开了分店,但老店依旧火爆。

在网红雪糕遍布的今天,南海的雪糕球显得既廉价又朴素。但经典的白冰却是人气必点,有的人是跟风,有的人吃的是回忆。清清淡淡,带着隐隐的甜味,确实是不多见。

单球最高不过4元,雪糕球可任意搭配,还有红豆绿豆等底料可选。个人喜欢白冰、薄荷冰和醇酒提子。

在街边,你可能会注意到一种黑不溜秋的凉果。它叫老香黄,是佛手柑制成的,老一辈人喜欢用来泡水喝,药用价值很高。别看它不起眼,可是愈老愈值钱哦。

如果看过《舌尖上的中国》,不知你是否记得一道手作的风味小吃——糖葱薄饼?三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米、黑白芝麻,再加上一根香菜包起来。咬一口,咔嚓一声,口口留香。

曾经也是布满大街小巷,现买现做有着新鲜手作的温度,也许是制作公益繁复且薄利,如今也几近销声匿迹,只能在特产店或者老式面包作坊看到它,但味道是大不一样了。还想尝鲜或寻味,在民族路胡文虎大楼对面有一家小糖葱薄饼店,还卖风吹饼,酥酥脆脆,轻飘飘的,风一吹就能飞走。

到小公园必到中山纪念亭。也许外人看它就是一座普普通通的亭子,但它不仅是开埠区的地标,也经历了几次拆拆建建,对在家或离家的人而言,都是家乡的代表和牵挂。

周边的百货大楼,原是上世纪30年代建造的南生贸易公司。沧海桑田,南生百货变成了危楼,曾经有段时间险些被拆,几经波折终于保留了下来。

老妈宫戏台经过修缮也变得光彩照人。现在还可以免费进去逛逛,但限时限人数参观,需携带身份证进场。

夜晚,推荐到西堤公园走一走。西堤公园是“世界记忆名录侨批纪念地”,到这儿可以体验一场侨批文化之旅。地面就是一张老市区地图,镌刻着各个历史街区和侨批局,还有满满一圈侨批档案壁画。

西堤公园附近的仁和潮饼面包店十分有名,卖传统潮汕朥饼。逢年过节尤其是中秋节,小店就被挤得水泄不通。朥饼如砖头般厚实,但看上去很油腻,年轻一族应该不多喜欢。

人民广场是汕头一大地标,也是人们晚上休闲散步的地方。赶上节庆的日子,有时会有大型的音乐喷泉,场面煞是壮观。

有别于常见的水汪汪的豆腐花,汕头这家老牌豆花是结实的,让你一试难忘。仅仅5元一碗,撒上细腻的糖粉和花生粉,很香,别处吃不到。

对于住在附近或在周边工作的人,广场老姿娘米粉店简直可以作为日常早午餐的饭堂。店面不算小,但高峰期座位都难找。

用料足且新鲜,一碗20元的海鲜米粉汤,里面有鱿鱼、鲜虾、蚝仔、猪肉饼、猪血、猪粉、瘦肉……米粉也很爽口,总之性价比很高!

跃进里有个中学,门口的红豆冰和煎饺比学校本身出名得多。这两家店,一家叫红豆沙冰屋,一家叫十二中煎饺。

红豆沙冰屋以草莓冰为招牌,10元左右的价格(夏冬价格有浮动)深得学生党的心,也可以添加草莓果肉。冬天草莓应季更好喝些。

饺子现点现煎,有多种口味可选。你可能想问“芒光”是什么呢?其实就是豆薯,也叫沙葛。煎饺价格很实惠,按个算,0.5-1元一个。

临走还可以在郭记买点五香牛肉打牙祭或做手信。他家从前是路边的推车小摊,后来升级为店铺。价格小贵,但也是物有所值。

这一带附近有许多甘草水果店,五颜六色琳琅满目的水果很是诱人,配上酸梅酱,酸甜爽口,不少朋友也喜欢这一特色水果。

非物质文化遗产展示馆中,有许多活灵活现的仿制品和壁画,汕头各区县民俗文化,这里通通都有展现。

中山路最有名的应当属亚强果汁冰了。高峰时期排队一个小时才喝到(其实节假日碰上的大都是前去打卡的旅客),简直是魔性之果汁冰。

果汁冰是汕头的叫法,其实就是沙冰,但性价比通常更高些。亚强果汁冰的种类简直要逼疯选择困难症啦~芒果椰子冰和牛油果百香果冰都很不错,味道浓郁,喝得到满满的果肉。特别的是有很少见的山竹汁、黄皮汁和橄榄汁,你敢不敢试下呢?

五福尖米圆估计是汕头极少数专卖尖米圆的店了。尖米圆类似广州的濑粉,但更短些,中间圆两头尖,口感稍微结实些。汕头人吃这类粉面类大都喜欢配料多且杂,所以当问到需要什么料时只需说“杂杂”,便可以尝到猪杂、鱼皮饺鱼丸等等美味了。

这一带的美食店也许没有老市区那么历史悠久和有名气,但处处充满着烟火气,可以感受汕头人最日常的生活。

长平路与平东一街交界的居民区里,隐藏着一家小小的民宿,如果到汕头玩不想住酒店,也可以尝试一下,好处是可以体验一下周边的生活。

平东一街有家田记猪血汤很出名,是附近居民的早餐店。汕头人似乎特别钟爱这道补血的汤品,早晨来一碗热气腾腾的西洋菜猪血汤或益母草猪血汤,便开启了元气满满的一天。

老胡甜汤本在巷子拐角处开了多年,“创文”后迁移到了对面更大的店面。小时候到外婆家,顺路一定会在老胡家买点“落汤钱”。这是一种糯米小吃,撒上芝麻、花生仁和糖粉,软糯有嚼劲,不喜欢太甜的记得嘱咐老板少放点糖。

长平路几乎几百米就能见到一家肠粉店。小吴肠粉是附近比较红的一家肠粉店,以肠粉皮薄闻名,做法也是标准的汕头式肠粉。

小吴肠粉隔壁有家杨记杏仁茶,主营甜品小吃,也开了比较多年了。提到“黑白”(芝麻糊和杏仁糊),老汕头人都会说福平路的杉排福平坊更老牌正宗,但个人感觉有些太甜腻了。

早晨或傍晚时分,龙眼路上的龙眼市场就变得熙熙攘攘,这是一饱眼福的好时候。在小吃店你或许已经尝过不少的粿品,但来到市场,你可能被更多的“粿”弄得晕头转向,原来吃到的仅是冰山一角。

粿品可以多变化多端呢?有无米粿、乒乓粿、红桃粿、鼠壳粿、韭菜粿、马铃薯粿、甜粿、粉粿、栀粿、糕粿、麦粿、朴籽粿、菜包粿、鲎粿、小米粿、干粿、笋粿、芋头粿、菜头粿、钱仔粿、粿汁、粿条、龟粿、酵粿……即使是潮汕人,也难有都吃过的。

市场中还会看到的,就是各种各样的鱼,那可不是冰鲜鱼,而是每天新鲜打捞的鱼!得天独厚的地理优势,让鱼在每日三餐中的地位媲美主食,成为饭桌上不可或缺的一道美味。

除了直接烹饪,鱼又有无数衍生品:鱼面、鱼皮角、各种鱼丸、鱼饭……都是粥粉面和熬汤鲜美的配料。

海滨城市怎么少得了海鲜?既是海鲜,便要讲求鲜味。汕头人吃海鲜喜白灼清蒸,可以最大程度上地保留海鲜的原始鲜味,这也是检验其是否新鲜的标准。

生腌虾蟹、虾姑、血蚶……是不少人钟爱的下酒菜和佐粥小食。当然,生腌有人爱有人怕,视乎个人的接受程度哦~

小时候最讨厌的就是跟大人去市场,觉得脏兮兮又湿漉漉的。现在发觉,菜市场是最能感受一座城市脉搏的地方。毕竟到菜市场的,大抵是本地居民。

龙眼市场对面有许多鹅肉店,汕头人耳熟能详的有春梅里鹅肉、苏南鹅肉等等。卤鹅刚出炉时,街上就会弥漫着鹅肉的香味。家家户户时不时就会斩上一些回家加料。

顺着龙眼路一直走下去,会找到李记粿汁。这家店粿汁专门店一家三代的创业故事都写在墙上了,虽然开了几家分店,老板还能坚持亲力亲为也是难能可贵。

粿汁有原味、黑椒、咖喱和麻辣4味。虽然老板娘自豪地说她家首创多种口味粿汁,我还是喜欢原味最好吃。可选择粿条或粿角,粿角会更韧性些。、

长平路不得不提的便是“吃夜粥”,这里曾经是兴旺的夜宵街,每当夜幕降临,街边的大排档比比皆是。“创文创卫”后,这些大排档不得不撤离,或是搬进了店面。

说到夜粥,不得不提夜粥中的“劳斯莱斯”——富苑饮食。在不少汕头地胆眼中,他家虽然相对其他餐档贵,但仍是夜粥界的“霸主”。

富苑的特点除了贵,就是菜品种类齐全,长长的自选餐台,似乎把整个市场的食材都搬过来了。特别到周末或节日的晚上,台前挤满了人,吆喝声此起彼伏,宛若赶集一般。

到了海滨城市当然要看海。在汕头,天然的观景区就是海滨长廊了。长达2000米的海滨长廊几乎贯穿了整条海滨路,面临着内海湾,遥望礐石山。天气晴朗的时候视野很是开阔,晚上很多人在这里吹海风漫步,甚是惬意~

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