牛肉火锅的诞生地是美食的天堂!值得一次特别的旅行

古城的味道有多令人难忘?食物之神蔡兰喜欢它。《舌尖上的中国》导演陈晓青声称,如果一个美食家没有来过这里,他就不能被称为美食家。

这是“中国美食的孤岛”,潮汕牛肉火锅的诞生地,汕头

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也许这里没有遍布朋友圈的热门在线景点,餐厅装修也绝不是小而新鲜,但是老城的大街小巷会让你回想起过去,没完没了地喝茶聊天,这就是汕头的舒适和温情。

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?路人就是这样定义这座城市的

一壶清汤和一盘沙茶酱可以将牛肉的味道诠释为惊人的新鲜和甜蜜。牛肉部分被仔细细分,烹调时间精确到秒。在饮食上,你可以瞥见汕头人的美味和严肃

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在美食家的心中,汕头的美食已经被太多的文化和历史所磨蚀;在当地人看来,这种从童年就延续下来的古老味道,从舌尖到内心依然温暖……

figure/携程网袭击者社区旅游撰稿人猫大人小姐

对于游客来说,飞到揭阳潮汕国际机场再转乘公交车,既美味又便宜,你为什么不立刻吃足够的肉呢

牛肉火锅

推荐店:福和城牛肉丸店和巴里海吉牛肉店

即使是喜欢川菜麻辣火锅的重口味食物,也难以抗拒潮汕牛肉火锅的美丽

新鲜是牛肉火锅的第一秘诀。潮汕人现在坚持屠宰和销售。在很多情况下,牛肉从屠宰场到餐厅的时间不超过2小时,屠宰后3~4小时内放在锅中食用是品尝牛肉鲜甜味道的最佳方式,潮汕人喜欢吃牛,也能吃牛。新鲜的美味佳肴杀死了大量的食客。牛的分解比西方人的更详细!整头牛被分成十几个部分。根据不同的新鲜度,锅里煮的时间也不同

潮汕当地餐馆建议从瘦到胖。顺序基本上从最薄的嫩肉、肥瘦的五花筋、挂龙,到相对肥胖的老茧和胸脯莺

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正宗的潮汕牛肉火锅是牛骨清汤。在吃肉之前,放一碗清汤,加一点切碎的欧芹来温暖你的胃和身体

浸泡材料必须与商店制作的沙茶酱相匹配。咸、鲜、甜取决于这道菜!您也可以尝试一下普宁豆沙,它经常与海鲜一起使用,以使其更加新鲜可口。

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除了嫩的即食牛肉之外,您一定不要错过手工制作的牛肉丸。福和城牛肉丸店以其多汁的牛肉丸而闻名。稍热的肉丸在嘴唇和牙齿之间煎,数千次的殴打变成了咬人的瞬间乐趣

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巴里海吉牛肉店在全国更为著名。虽然游客多,价格略高,但鲜美的牛肉也不少。更重要的是,汕头的人均能吃到不足100元的食物,这更划算

图/携程战略社区游记《大民》作者

夜米(粥)

推荐店:富源和昌平老子娘夜粥

▽ < / 你应该在广州喝早茶,但你不能错过汕头的夜蜜。点鱼米饭,炖生腌,加入混合盐(潮汕冷菜发展的统一名称),喝一碗白鱼糜(潮汕白粥),这就是潮汕所说的夜鱼糜

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汕头最有名的夜宵摊位是富源。这是一个豪华版的夜间食品摊。这是蔡兰先生推荐的地点,也是他舌尖上的射击地点。只有汕头特色菜。昌平老子娘的夜粥也有很好的口碑。经营24种小吃,品种丰富

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米汁

推荐店:潮州米汁

▽ < / 这不是喝的“果汁”。潮汕所有用米粉制作的食品统称为米汁

将米浆烤成薄饼,然后切成角(俗称“焦”),用水煮沸,与米浆混合成半糊状。吃的时候,在上面加上腌猪肉、腌猪大肠、腌豆干、腌鸡蛋等腌制香精,叫做“焦汁”

图/携程掠袭者社区用户天使美食店

食材丰富而节俭。果汁应该趁热吃。它非常令人耳目一新。你吃得越多,它就越美味。蔡岚推荐的潮州方蚝汁非常有名,而且材料很厚

图片/携程社区旅游介绍作者:大民

糖洋葱煎饼

推荐店:路边小摊

也是一种街边小吃,一直在中国舌尖上流传。糖和洋葱煎饼在汕头的街边小摊上很常见。薄壳用两片糖和洋葱在中间铺展,撒上碎花生、黑芝麻和芝麻。然后包起来做一个美味的糖洋葱煎饼

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糖洋葱的主要原料是白糖。它们应该先在锅里煮成麦芽,然后在冷却到合适的温度后趁热拔出。经过反复敲打,它变成了一个白色中空的长方形糖块,酥脆可口

图/携程掠夺者社区用户

牡蛎品牌

推荐店:邱树英牡蛎品牌

牡蛎品牌主要使用新鲜的小牡蛎,然后用鸡蛋和土豆粉油炸。食用时蘸鱼露,外酥内嫩,无腥味。非常美味

图片/携程介绍社区游记作者敏化爱米

曾获“汕头名小吃”称号的邱树英牡蛎品牌,游客众多。邱太太去世了。现在她的女儿负责厨房,商店已经从老街区搬到了市中心

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宗丘

推荐店:老马宫宗丘

粽子咸党与甜党之争可能在汕头停止。这里的饺子馅很丰富。甚至有一种饺子有十种配料,包括甜的和咸的,如香肠、蘑菇、豆沙、栗子、蛋黄、虾、莲子、银杏、南方乳肉、,等,它们体积大,口味丰富独特

图/携程掠夺者社区游记作者闵华爱美

豆花甜汤

推荐店:老字号豆花甜汤广场

▽ < / 潮汕人喜欢甜食。甜豆花和各种糖水是当地人无法放弃的味道。汕头唯一广场的老字号豆花甜汤非常受欢迎,每天限量供应

图片/携程旅行社游记作者a大民

当你来到这里时,你必须点一碗“潮豆腐花”,这是镇上商店的珍品。它将撒上厚厚的大豆粉和糖粉。味道很浓。豆花一般都很甜。不习惯的朋友可以告诉店内少放糖

图片/携程掠夺者社区大民游记

杂食

推荐店:香精小吃店

▽ < / 当你来到汕头,

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