潮州快速看了看花

高铁从深圳到潮州,来去匆匆。虽说是两天,但掐头去尾,真正在潮州落地,仅仅24小时。尽管是麻布洗脸粗(初)相识,印象全面深刻:一桥,一人,一街,一寺,一丸。

对潮州魂牵梦绕几十年,全因为“桥”——名扬天下的广济桥。小学、初中的历史、语文课,都读到过中国古代四大名桥:广东广济桥,河北赵州桥,河南洛阳桥,北京卢沟桥。 广济桥因修建者广济和尚得名,是以世界最古老启闭桥闻名于世:公元1170年始建,前后经过6任太守,历时57年建成,逐步形成“十八梭桥二十四洲”、“一里长桥一里市”,集粱桥、浮桥、拱桥于一身,合交通、关隘(关税)、风雨亭于一体。

日观广济桥

夜赏广济桥 :韩桥、韩山倒影于韩江,色彩缤纷,变幻莫测。

12月了,尽管是旅游淡季,还是游人如织。

“广济桥”,又名“湘子桥”,潮州市因此设置“湘桥区”。一上预约车,我就赶忙询问司机把“广济桥”叫“湘子桥”的缘由。她答:“传说广济桥是韩愈的侄孙女韩湘子等八仙修的”。你看,诚实守信的潮州人,多么精明而浪漫!不仅把“广济桥”与广为流传的“八仙”联系起来,而且还把它和“文起八代之衰”、唐宋八大家之首潮州刺史韩愈扯上关系,也不管韩老先生承不承认有无“韩湘子”这么一个历代传颂的侄孙女。韩愈与潮州关系密切,说实在的,并不因为侄孙女。

匆匆穿行长515米的广济桥,左转,沿滨江路北行200米,便是韩公祠:因山成型,高耸入云,给人高山仰止的敬畏之感。首先,停步于“业精于勤荒于嬉毁于随”直排硕大阳文石雕前,经典警句提要点睛。

拾级而上,约每五十余级石阶,一层级,一平台,计韩文公祠、主殿和侍郎殿。

第三级:韩文公之祠(主殿)

韩愈贬谪潮州刺史仅八月有余,但“八月居潮万古名”:尤以恶溪治鳄,释放奴婢,遗墨潮州,延师兴学,奠基立范,为世代称颂。故改恶溪(员江、鄂溪)为“韩江”(即广济桥所处江),改笔架山(东山、双旌山)为“韩山”(今韩山师范学院所在地)。此乃“一人”也。 牌坊,是潮州的一大城市建筑特点。 潮州古城太平路原建有明清牌坊39座,陆续毁坏。2007年重建,绵延两公里 ,建有明清22座牌坊,以表彰出身潮州的状元(林大欣)、进士和贡献乡梓的达官显贵。潮州“一州两书院”,历代重视科举取仕,出现“同榜八俊”、“兄弟连科”、“一门三进士”的佳话。辖区不大:下辖潮安、饶平两县和湘桥、枫溪两区,3613.9平方公里(城区15平方公里),236万人(城区58.75万人),但人文荟萃,文脉渊源。南宋时,仅14万人的潮州,参加科举考试就达万人;仅宋代进士174,明代进士160。

为表彰同榜八进士,后人建 “戊辰八贤”坊。

文脉绵延,及至当代,亦有博古通今“南饶北季”国学大师饶宗颐出身于潮。 潮州“镇国开元”寺被誉为“古代建筑艺术的明珠”。 正殿宏大,气宇轩昂;大雄宝殿四周盘龙石柱所撑宽阔游廊,显得格外庄严肃穆。

不论主殿、附殿、侧殿,均香火鼎盛。若论特点,有三:一是佛徒年轻,二是信徒若云,三是功德满满。

潮州手打牛肉丸,誉满海内外。选料考究,真材实料,手工制作,保留纹理,弹力十足,味道独特。或汤,或粿;或串,或 烤 ,皆为美味;或佐餐,或零食,皆食用方便;或自食,或送礼近邻,或馈赠远亲,皆属珍品。

其实,由牛肉丸领衔的潮州美食,丰富多彩:人有,他优;人优,他奇;人奇,他特: 糖葱薄饼,咸水粿、鸭母捻、腐乳饼、菜头粿、笋粿、无米粿、 反沙芋头,甘草水果……

真的,八方游客来潮州,不少人就专为大街小巷的特色小吃:从街头,慢慢吃,慢慢游;到街尾,慢慢游,慢慢吃,数十道珍馐,各取所需不重样,真乃吃货的天堂,商家的家业。

无须仔细观察:牌坊街两旁,城墙根下,街市之中,骑楼之内,很少高堂阔店酒楼,大都尝吃尝喝的店铺。游客一路嘻嘻哈哈品尝,间或驻足欢声笑语换盏,早已酒足饭饱。由此,说潮州以美食为业,靠美食兴城,凭美食闯南洋,用美食交天下,则毫不夸张。 潮州,建制始于东晋咸和六年(公元331年),皇皇已近两千年,何止于桥、街、寺、丸?潮剧、潮绣,潮雕,潮瓷,潮药,潮茶,潮匠,也各具特色,名扬天下。无奈,来去匆匆,走马观花,一目十街,来不及细品,有待来日。 有道是: 韩江韩山韩师院, 耕读诗书文脉传。 昼通夜断成经典, 开合断通正相反。 镇国古寺为开元, 三宝粿饼牛肉丸。 海内炎黄存知己, 巨擘潮侨占一半。

南櫵居士

2019.12.8

速記于深圳市福田益田村

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