“中国最好的蛋糕”精选!你心中的第一名是什么?

在我们中国

饼也可谓是多种多样

天津有煎饼果子

苏州有酒酿饼、河南有鸡蛋灌饼

台湾有手抓饼、闽南有三角饼

山东有煎饼卷大葱、还有新疆的馕饼

……

中国的饼

说上三天三夜也说不完

(此处再一次感叹咱们

中国饮食文化的博大精深)

话不多说!

赶快跟小厨一起看看吧!

排名不分先后

糖葱薄饼来自于广东潮汕。糖葱薄饼的做法并不复杂,取三张薄饼,摆成品字型,中间放上两块糖葱,再洒上碎花生米、黑芝麻和白芝麻,点缀上一根香菜,将薄饼卷起来,就是糖葱薄饼了。

糖葱薄饼吃起来时,酥酥软软甜而不腻糖葱入口即化,是十分有特色的一种饼了。

登封烧饼是河南登封的一道传统名点,制作这道登封烧饼时,要选择纯天然的小麦,将小麦制成面粉发酵成面团,面团再分割成一个个的饼,然后将白芝麻黏在饼的表面,最后在烙炕上烤熟就是登封烧饼了。

烤熟后的登封烧饼,形状圆圆的,表皮焦焦的,白芝麻被火烤的恰到好处,黄澄澄的,特别诱人。虽然登封烧饼做法不复杂,但是吃起来时却酥酥脆脆焦中带香,口感炒鸡棒!

筋饼,从名字上也能看得出来,是一种吃起来特别筋道的饼。制作筋饼时,要先将高筋的面加水加油一起揉匀,然后在非常光滑的表面进行擀制,这样制作出的饼面才会细腻柔滑无瑕疵。

若单是看外观,筋饼有点像北方的春饼,又有点像南方的春卷皮,实际上却大有不同,筋饼更加薄、更加柔软、也更筋道。筋饼做不做得好,跟制饼师傅有很大的关系,若是一个技艺娴熟的制饼师傅,做出饼光滑剔透,叠加 4 张饼也依然能透字

煎饼卷大葱,是山东的一道地方传统小吃。将面浆在鏊子上摊成煎饼,大葱洗净,蘸上甜酱,卷进煎饼里,一口咬下去,辛辣伴随着甜酱的味道在舌头上展开,煎饼又很筋道,好吃又开胃

梅干菜烧饼是浙江缙云的特色饼,不同于上面几种饼,梅干菜烧饼制作稍显复杂,颇为讲究。制作梅干菜烧饼时,首先要先梅干菜和猪肥膘肉剁碎制成馅料,然后将面粉经过多个繁琐的过程制成面饼,再将馅料包进面饼,最后才是放入锅炉炉壁中进行烘烤。

梅干菜烧饼吃起来时外层酥脆内馅滋润鲜香,梅干菜和猪肉的搭配使得口感十分完美,越嚼越觉得津津有味。

在前 10 名的这些饼中,馕应该是最特殊的一种了,因为它是这其中唯一一种少数民族的主食。馕的种类有许多许多,肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕……算起来,大约有 50 多种吧。

虽说馕的种类不尽相同,但大致的制作方法都是差不多的,都是将麦面或者玉米面发酵后,揉成面坯,放入特制的馕坑中烤熟。馕吃起来时香酥可口,还有很丰富的营养,到现在,已经不仅仅是少数民族的专属品了,连许多汉族人都非常喜欢。

军囤锅魁又名「酥锅魁」和「酥油千层饼」,是四川成都彭州的一道特色小吃。

与大多数川派美食一样,军囤锅魁的用料十分丰富,饼的制作过程中,除了用到面粉外,还需要猪生板油、八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料。军囤锅魁吃起来时又香又酥又脆又细层次很丰富

手抓饼,是大家非常熟知的一款饼了。以前,每到放学的时候,局长都会在学校门口买一份手抓饼充饥。

刚出炉的手抓饼,层层叠叠的,好像有千层,每层又如薄纸一般。手抓饼外层金黄金黄的,内层又白嫩白嫩的,十分好看了。然而,手抓饼不光长得好看,口味也很棒,吃起来时,饼皮酥软馅料丰富,让人感到十分满足。

鸡蛋灌饼,起源于大河南,由于它营养又方便,也成为了河北、山东、山西的朋友们的挚爱。因在饼的制作过程中,需要把半熟的饼切开灌入鸡蛋液,因而被称之为「鸡蛋灌饼」。

制作好的鸡蛋灌饼色泽金黄勾人食欲,吃的时候饼皮很酥脆,鸡蛋很鲜香,总之,就是一个字:赞!

煎饼果子是一款国民美食了,历史也是很悠久,至今已有 100 多年的历史了。煎饼果子的制法也不复杂,将绿豆面摊成薄饼,打上鸡蛋,卷上油条或者薄脆儿,再配上面酱、葱末或者辣椒酱,煎饼果子就做好了,方便简单,但却营养美味

煎饼果子吃起来时,既有油条和薄脆的香脆口感,又有绿豆和鸡蛋的鲜香!

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