普宁美食介绍!一个充满美食的地方!

1、肠粉是普宁人常吃的早餐-晚餐之一,于铁制的长方形槽内,涂上一层米桨,放于蒸具中蒸熟,拉出,再放上空心菜、香茹末、菜脯碎、剁成碎状的肉泥等,涂上料,再蒸熟,取出,淋上汤料。这样的肠粉,吃着有香茹的香味,菜脯的脆爽劲,果仔的粘滑感,汤料的咸香,十分可口。而肠粉的好吃与否,主要是那个汤料,好的汤料能把果仔里的肉与香茹的香气逼出来,且咸淡适口;而调味不好的,就像一条淋上劣等酱油的鲈鱼,总吃不出鱼的鲜味甜味。

2、牛肉粿条的主要食材为粿条、芥蓝、牛瘦肉片。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿,一般都喜欢吃炒的,在潮汕地区和珠三角的潮州牛肉店都可吃到,鲜绿的芥蓝,加入嫩嫩的牛肉片,还有那入口滚烫的粿条,绝妙的搭配,营造出让人念念不忘的口味。

3、豆干普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。

4、洪阳粿汁滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤 猪肠、 卤肉、 卤蛋、 豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。

5、薯粉粿又名无米粿,广东地区汉族传统小吃,制作简易,冷热咸宜,冷吃凉喉润滑,煎吃外香里嫩,把雪粉用冷水拌匀后,冲入开水搅拌做果皮;再用熟绿豆粉、猪肉粒、 虾米加蒜头、 葱白、 鱼露、胡椒粉等拌匀做馅,捏成球形,然后蒸熟。

除了上面所说的,普宁美食还有绿豆饼,糖葱薄饼,南糖,小米粿,鼠壳粿,反沙芋,猪肠胀糯米,蚝烙,牛肉火锅,里湖凉果,猪脚圈,粿肉等等很多很多,普宁美食数不胜数,百闻不如一见,希望大家有机会可以亲身到普宁品味美食,切身感受“味在潮汕”。

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