广东罕见的天池云山杜鹃海,挖出一片即将爆炸的仙境

没有去过潮州的人,不可自称为美食家。

——《舌尖》导演陈晓卿

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四方食事,不过一碗人间烟火,市井叫卖的吃食,厅堂烹饪的菜式,茶馆斟调的热茶…各色饮食文化在这里相汇融合~潮州美食,烟火味十足,是家的温暖味道……

从鲜到会动的牛肉

到一盘潮汕卤水,

放入不同配比的香料

出锅鲜香浓郁,回味甘甜

从荡气回肠的砂锅粥

到鲜美酥香的蚝仔烙

撒上一点儿葱花和鱼露

更加体现出肉质的高级感

从想象力丰富的粿类

到Q爽弹牙的肉丸~

还有薄透细嫩,散发米香的肠粉

以及甘甜咸鲜,夹着海味的腌膏蟹

……

从山到海,平凡的食材,被演绎出百般风味,让无数慕名而来的食客拍手叫好,沉沦遗留在此的秦朝至宋朝美食文化。

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单凭味蕾,难以描出潮州状貌

这个倚山靠海的美食之都

已有一千六百年的历史~

盘空,搁筷后,不妨走上

“中国四大古桥之一”的广济桥

看唐宋八大家之首韩愈更改姓名的江山。

步入古城的青砖瓦砾

一座古韵悠然的牌坊

一段荡气回肠的故事

辗转犄角旮旯,触摸潮州古城肌理。

趁春日明媚,踏青外出,行至凤凰山,漫山遍野的杜鹃描绘出「广东最美彩带」,仿佛遁入一个仙气飘渺的空中大花园,春风拂过,整片天地都沉浸在淡淡香气里!

落座山脚茶馆 ,拾掇几叶乌东山高山单丛茶,一壶几杯,方寸间细细抿“功夫茶”的天下美名,在青山碧水间净化身心~

01

潮食大搜罗,古城“漫时光”

吃货领航员带你走街串巷,穿越古今~

粤菜代表菜系——吃一顿地道的潮州菜

潮州美食招牌——不能错过的牛肉火锅

古城美食寻宝,几十种小吃,大饱口福

游广济桥——与赵州桥齐名的中国四大古桥

逛许驸马府——了解“府邸式”民居

赏潮州牌坊街——全国独一无二的文化景观

02

春花茶事,潮曲悠扬

√ 万株天池杜鹃漫山绽放——天然的空中花园

泡美名远扬的潮州工夫茶——听一曲潮乐潮剧

欣赏精湛的木雕潮绣——非遗的无穷魅力

寺庙里上一柱香——祈求国泰民安,阖家康健

03

品质出行,甄选当地豪华住宿

01.太安堂豪生温泉酒店

第一晚下榻的太安堂豪生温泉酒店,黄瓦屋檐搭红漆墙面让你瞬间穿越时空来到皇城根下~天然温泉水加以鲜花点缀,芳香四溢,滋养身心~

02.凤凰乃兴石湖休闲山庄

第二晚入住的凤凰乃兴石湖休闲避暑山庄坐落于中国乌龙茶之乡——凤凰生态旅游区。

住进粤东高海拔山庄,睡进潮汕主题式客房,群山,云雾环绕,还有杜鹃花的迷人香气环绕,此刻的宁静何处寻?

Destination Description

我们的旅程 · 关于目的地

“吃货的天堂” · 潮州

潮州小食也称潮州小吃,是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分,历史悠久,千百年来,名扬四海,有着许许多多历史悠久、具有浓郁地方风味、饮誉海内外的特色美食小吃。

牛肉火锅

还记得电影《食神》中用来当做乒乓球打的“爆浆濑尿牛肉丸”吗?潮州的正宗手捶牛肉丸与其十分相似,口感爽脆,Q弹十足,一口咬下汁水四溢!

还有那潮汕火锅,那鲜到会动的牛肉简直让人食指大动。我们一起前往最地道的街坊店,大口吃肉,感受前所未有、入口即化的口感,牛肉的“嫩”与沙茶酱的“甜”简直就是完美搭配!

卤鹅

醇香扑鼻的卤鹅,甘甜的卤水,让正宗的澄海狮头鹅肉质紧致不缺弹性,值得一提的还有卤鹅肝,口感绵密软糯,香味扑鼻,是很多本地人的心头好。

潮州蚝煎

采用优质雪粉,配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝,外皮煎得酥脆,里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁,再撒点香菜,闻之蚝香扑鼻,尝之酥而不硬,脆而不软。

粿汁

浓稠的沙茶酱和芝麻酱,将面条和粿条紧紧包裹住,趁热迅速搅拌,如再配上猪肉和生菜,淋上陈醋,入口香气醇厚又不油腻,让人超级满足。

糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃,很多人通过央视《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃,据史料记载,糖葱薄饼创于明代万历年间,流传至今已有四百多年。明朝潮州知府郭子章记载:“潮之葱糖,极白极松,绝无渣滓。

在潮州这样一个闲适的小城里,每隔百米就有一家百年食肆。街巷间亮起的人家灯火,灶台间锅气升腾,勤劳的掌勺正施展着世上最美妙的厨房魔法。

最地道的潮州古城

抱着满足吃货味蕾的目的来到潮州,却同时爱上这个充满电影质感的小城。彼此纵横交错的小巷与街道里,充斥着一种年代感与怀旧感。

广济桥

严保古城原貌 延续历史文脉

潮州广济桥,潮州八景之一,中国四大古桥之一

牌坊街

23座牌坊“串起”的古街与600年的古城楼

许驸马府

潮州广济桥、学宫大成殿深廊并称为潮州古城“三宝”。 

小金门

潮州港的“小金门”出海口西面的一座山,其形状如一头刚睡醒的雄狮,头朝东南,气势凶猛。

不逊于乌蒙草原杜鹃花的

凤凰山天池杜鹃花海

杜鹃花开百里的壮美,总是春季特有的惊喜,在阳春3月至4月末各种杜鹃花先后怒放,杜鹃花漫山遍野,五彩缤纷正是:“千峰叠起嶂,乌金地下埋,杜鹃花似海,满山留异香”。

▲凤凰天池漫山的杜鹃花

既然要赏绵延百里盛放的杜鹃花,当然不能只用短短一两个小时就看完这「春季限定赏味」美景。我特意预留了「半天」的时间,只为喜花的看客们,尽情的享受这片难得一见的风光。

无论是站在高处远眺,还是走进山林中,听流水潺潺,看落花飘飘,都是此行最珍贵的体验。

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