广东低调了上百年的20种糕点跺跺脚都能撼动半个美食界!

广州的小吃特别多,好吃的糕点也真不少,但现在我们经常吃的却是西式糕点,这让我们的传统糕点多没面子啊。

随便数一数就有20种,今天就让SOHO妹带你吃传统糕点咯,你看传统粽子被泡菜国盯上了,英语单词里边有mooncake,外国友人表示你们的传统食品好!

喝早茶必点的萝卜糕,XO酱萝卜糕+香煎萝卜糕。作为一种超级受欢迎的中式传统糕点,在我们广东地区个福建地带可是备受追捧的。

芋头糕潮汕那边超级多,但是我们有容乃大的广州茶楼怎么会没有。是粘米粉,芋头,虾米,香菇,腊肠,腊肉做成的。

黄金糕原名叫蜂窝糕,发源于南洋,是南洋娘惹糕的一种,整块糕呈金,口感必须柔韧,并有蜂蜜和椰香。

伦教糕是由籼米粉用酵母发酵,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,透明性比较高,软韧性也比较好。

正宗的马拉糕是由鸡蛋,面粉,猪油,牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内通常一个超级大圆,切块卖。

钵仔糕是黄糖,沾米粉,澄面制作而成后放在一个瓦制的小钵中蒸制而成,细腻嫩滑,味甜洌而清香,口味众多。

吃的时候用竹签串穿插起来吃,SOHO妹还是比较喜欢红豆味的,现在玫瑰味话梅味各种水果味的超级多。

薄撑是传统广式小吃,有甜咸两种,是把糯米粉和成面糊,摊薄,煎熟包上馅之后切块,外脆内软,清香爽口。

鸡仔饼将饼、猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,口味出甜中带咸、甘香酥脆,是广东四大名饼之一。

腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。

盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一。它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(,因而得名盲公饼,距今已有160年之久。

盲公饼用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉,用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制,吃起来甘美酥脆。

香蕉糕是一种带有香蕉味的白色软膏,也是香港的一种小吃,经常去香港玩的你们应该都有在茶楼里吃过吧。

米饼松脆、甘甜、可口,是广东(尤其是岭南一带)的传统美食。一般都在秋、冬季里制作,过年时吃。密封后放于阴凉处储藏,可以放很久。

大米炒完后碾压成米粉和上糖胶及加入芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等,用木制米饼模具碾压后敲出,放入烤炉中烤制而成。

栾樨饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。是广东珠江三角洲的传统小吃,以中山最普遍。

宝斗饼的用料,非常讲究,以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油。

糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃,把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,用白面皮包起来。

从绿豆饼发展而来的,原料中有很多绿豆,因外形像杏仁而得名。不过现在的杏仁饼的成分还是杏仁,满满的杏仁味。

猪笼饼,又叫猪仔饼,因为做成小猪的形状而得名。中秋节节日食俗,番禺地区会比较多见。在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。

猪笼饼最特别之处,是它是用一个塑料猪笼(或小竹笼)装,笼子五颜六色,有的还绑上了彩带,或伴以胶花,专用来哄小孩的!

这些糕点,不止我们广州人喜欢,连国外很多人都抢着吃,但随着新式糕点的不断涌现,这些传统糕点也逐渐变得模糊,但在记忆中,他们却是最好的味道!

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