这些汕头爆款传统小吃哪些你还没有吃过?

汕头素有「美食之乡」美誉,汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴,汕头当地的街头小吃随处可见。不吃小吃,枉来汕头,吃货们请跟着下面这张汕头小吃排行榜,开启一场觅食之旅吧。

牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。

汕头小食有「三绝」:老妈宫粽球,西天巷蚝烙,永和街口炒粿。在汕头,炒粿最有名的是永和街口一摊,由于炒得可口,所以每天总是供不应求。

传统的潮式炒粿条是先将油锅烧热,放入粿条翻炒几下,再将少量的水倒入,在粿条的另一面形成微焦状,再放入肉丝、虾仁,洋葱丝,西红柿片等配料同炒上盘的。

现在的炒粿条已经少了加水这一环节,不过还是有点老店一直遵循传统,一般他们的招牌上为注明老式炒粿条。汤粿条就是把粿条过热水,晾干垫底,再加上配料与清汤。

生蚝,鸡蛋、红薯粉、香菜或葱,简单的几样食材,在潮汕人的手中慢慢发生着化学反应,便成就了这道闻名海外民间小吃。

最受欢迎的汕头蚝烙,当属西天巷蚝烙好吃的蚝烙,是外脆内嫩,蚝多粉少,两面呈金,吃起来外酥内嫩,香脆鲜美。

汕头喜欢做那种一边甜一边咸,叫双烹,有棱有角,晶莹润滑、甘甜香咸,而且馅儿有十种,白果板栗、豆沙、咸蛋黄、瑶柱等,每口都是惊喜。

老妈宫粽球,是汕头最有名的招牌美食,它就在天后宫的对面小巷里,一条破旧的小巷,每天承载着无数人流,一代又一代的食客慕名而来。

「粿」,贯穿在汕头人的整个生活图景中,牵扯着他们心中的乡情与亲情,潮汕的粿,不仅是满足口腹的精美食品,更体现着潮汕的精神。

「粿」并非甜点,又亦是主食。初入眼,犹如马卡龙一般的色彩在眼前;放入手,虽不见却深感其中工序复杂;出油锅,是如此的金灿灿。

在潮汕的小吃中,有各种各样的粿品,如香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等。

豆花甜汤也算得上是汕头美食一绝,汕头最好吃的豆花甜汤位于人民广场附近,这里的豆花最大的特点是黄豆下得多,够硬,味道浓厚,口感Q弹。

在豆花表面撒上黑糖、白糖或芝麻糖后,如富士山一般的豆花可谓相当诱人。送入嘴里,这浓浓的豆香味,马上就在口中四散开来。

甘草水果,潮汕特色街边美食,大街小巷里,随处可见一些水果店或小摊摆着琳琅满目的「甘草水果」。

糖葱薄饼很多潮汕人的儿时美食,浓缩了他们童年时的美好回忆,而且它还在《舌尖上的中国》第一季「五味的调和」中露过脸呢。

糖葱薄饼由三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

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