它是一种广东潮汕地区广为流传的小吃松脆可口让人吃了还想吃!

在潮汕,有一种美味,吃起来有一点甜,但又不只是甜,还有一点脆,但又不只是脆,还非常有韧道的,它就是糖葱薄饼。糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。记忆里的糖葱薄饼,喷香扑鼻,松脆可口,是一种让人吃了还想吃的潮汕小吃。它是由一层圆形的薄饼皮,包住里面的长条状的糖葱的,形状跟名字是非常符合的。

潮汕美食一贯以小吃著称。糖葱薄饼,便是潮汕小吃中最为经典的茶点。糖葱,顾名思义就是有葱孔而且好像葱白一样颜色洁白的糖块。而薄饼皮是在炉上烙熟的,也是白色的,很薄的一张圆饼。把一张薄饼皮铺开,放上一块长方形的雪白糖葱,洒上一点碎花生米,芝麻,加上一根香菜,裹上一层雪白柔软的薄皮,就成了潮汕的著名小吃——糖葱薄饼。吃上一口,香香甜甜的,非常美味。

做糖葱的主要原料是白糖,另外是麦芽糖,要把糖先在锅里熬煮成饴,冷却到合适温度后才趁热拉打。新鲜的糖葱很松脆,吃的时候入口即化,又不沾牙,受到很多人的喜爱。糖葱入口酥脆而香甜,比起其他地方的著名茶点来,糖葱有它自己的优点,和独具的地方特色。

这道小吃,承载着很多潮汕人美好的童年回忆。出外工作或者求学的游子回家时,都喜欢买一些糖葱薄饼来吃,因为这款古老又经典的乡土小吃,包含着家乡特殊的味道。以前,潮汕地区的街头巷尾都可以看到很多卖糖葱薄饼的摊档,也能听见很多走街串巷的小商贩穿街走巷的,拉着长音吆喝着:“糖葱~薄饼~”。而现在,随着很多精制的糖果不断丰富的市场,糖葱薄饼已经越来越少见了。小伙伴们,你吃过广东潮汕的糖葱薄饼吗?

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