第一集自然礼物

中国拥有世界上最引人注目的自然景观:高原、山林、湖泊和海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存。没有哪个国家有这么多潜在的食品原料。为了得到这种天然的礼物,人们收集、捡拾、挖掘和捕鱼。通过四季,本集将展示香格里拉美食背后的人与自然的故事

在松树和橡树的天然杂交林中,卓玛正在寻找一种精灵般的食物——松茸。松茸的保存期只有两天。商人们以最快的速度精心加工松茸,24小时后松茸将出现在东京的市场上

凌晨3点,在松茸产区,单珍卓玛和她的母亲乘坐父亲驾驶的摩托车出发。穿过村庄,母亲和女儿不得不走进30公里外的原始森林。雨水使各种野生细菌疯狂生长,但每个藏人都能识别松茸。在发现松茸后,卓玛立即用松针在地上覆盖菌核。只有这样,菌丝体才能不被破坏。为了延续自然的馈赠,藏族人小心翼翼地遵守山林的规矩

在两个月的松茸季节里,卓玛和她的母亲赚了5000元,这是对他们辛勤工作的回报

老宝来自浙江。遂昌最大的冬笋生长在他的竹林里。冬笋藏在土层下面。从竹林的表面看,什么也没有。老鲍只需看竹尖的叶色,就能知道竹笋的确切位置,这完全取决于他丰富的经验。竹笋的保存一直是个大麻烦。竹笋只是一个芽,是整个植物体内最活跃的部分。聪明的老袋保护冬笋的方法很简单。去掉松土,再把竹笋埋起来保湿。这样,竹笋可以保鲜两周以上

中国四大菜系都有冬笋。厨师们更喜欢它,因为竹笋材料简单,容易吸收搭配食物的味道。老宝正在用冬笋做自制的竹笋汤。腌制鲜笋的主要特征应该是春笋,但老宝用的遂昌冬笋价格高出20倍。因为在老鲍眼里,这些只是他自己竹林中的一道小菜

在云南大理北部山区,有许多天然盐井散布在引人注目的红砂岩中。这些盐类是云南山区人民的特色佳肴。老黄和他的儿子在蜀江溪旁搭起了一个火炉。土灶每年冬天的工作就是煮盐

在云龙县的冬季集市上,老黄和儿子赶往集市挑选猪肉做火腿。火腿的腌制是从老房子的院子里开始的。诺顿火腿的腌制工艺简单。老黄色去除多余的皮肤,加工成圆形火腿。它涂上白酒,然后均匀地涂上自制的糯盐。不使用锥形针,只需揉捏和按压,以免损坏纤维。p>

从现代标准来看,诺登井盐仍然是最好的食盐。虽然这片古老的盐场已经停止了盐的生产,但我们仍然相信,诺登盐是大自然赐予山区人民的珍贵礼物

盛武和茂荣是兄弟。每年九月,他们都会来到湖北省嘉峪县采摘一种天然佳肴。这种植物生长在湖底的淤泥深处。茂荣挖的植物的根叫莲藕,是湖里的一种高产蔬菜——莲藕

作为专业的莲藕挖掘者,茂荣和盛武每年单独外出七个月。在采莲季节,他们从家乡安徽赶往有莲藕的地方。更高的劳动报酬使盛武和茂荣愿意从事这项艰苦的工作。挖莲藕的人喜欢寒冷的天气。这不是因为挖莲藕很冷,而是因为很冷。越来越多的人买莲藕吃莲藕汤,莲藕的价格会上涨

整个湖中采摘莲藕需要五个月的时间。在嘉峪县的镇湖上,300名专业挖藕工人每天从日出到日落不停地挖藕。这一幕年复一年地上演在中国淡水湖泊的主要省份

今天,当我们有权远离大自然,享受美味佳肴,我们应该非常感谢这些通过劳动和智慧使餐桌美味可口的人们主食的故事主食通常提供人类所需的大部分卡路里。中国人的烹饪技巧是不同的。从最普通的一锅饭、一个馒头到上千种精美的主食,都是中国人辛勤劳动和经验积累的结晶。然而,无论你吃多少酒和食物,主食永远是中国餐桌上最后的主角

老黄的全名是黄国生。认识他的人都叫他老黄。从每年农历十一月初开始,老黄会拉700个自制馒头,每三天骑三轮车一个半小时到县市卖一次

老黄卖的黄馒头是小米面馒头。它是陕北人冬季喜爱的主食。小米,又称小米,是中国北方干旱地区最重要的作物。8000多年前,中国的黄河流域种植了谷子。在中国,粮食一直是一个不断变化的概念。大约两千年前,谷物的顺序是大米、小米、小米、小麦和豆类。如今,中国粮食产量的前三位已经成为大米、小麦和玉米。中国,从南到北,幅员辽阔,自然地理变化多样,使生活在不同地区的中国人享受着不同丰富的主食

丁村是中原最古老的村庄,有着数万年的粮食加工历史。中国最古老的石磨就在附近出土,这证明了这种擀面杖是中原女孩长大后必须掌握的生活技能。根据中国的习俗和礼仪,我们必须在生日那天吃面条。中国人叫它长寿面。为什么中国人在生日那天吃面条?面条是如何成为中国人生日的象征的?有一种说法,脸的形状是长而薄,谐音和长寿。面条已经成为中国人最喜欢的主食,他们注重讨人喜欢的颜色

兰州人说他们的早晨从一碗牛肉拉面开始。这座拥有1000多家拉面店的城市每天消费100万碗拉面。在兰州人眼中,这是当之无愧的主食之王。一碗面条从画画到烹饪似乎不到两分钟,但它背后有一道深深的门

曹石,西安人,毕业于计算机系,获得硕士学位。业余时间,他和朋友组成了一支说唱乐队,用西安方言演唱。作为一名大学教师和乐队主唱,他创作了歌词并扮演了各种角色。在这首饶舌歌中,他列举了陕西几十种诱人的食物。这首饶舌歌最受欢迎,描述了三秦地区平民的食物。在曹植的歌中,经典的传统是牛羊肉泡泡。泡泡是西安最地道的主食。吃泡泡最重要的是把它打破。对西安人来说,这不仅是一个吃饭的过程,也是一个享受的过程。每个人都会根据自己喜欢的口味做出不同大小和形状的馒头,再加上煮了十多个小时的老汤,一碗看似简单而简单的羊肉泡泡,其实里面精致而复杂

几乎所有的中国人都知道一个概念:北方人喜欢吃面食,而南方人没有大米就无法生存。这是因为一千年前形成的两大农业布局,一个是黄河流域以谷子和小麦为主的旱作农业,另一个是长江流域的水稻农业。因此,中国独特的“南稻北”主食格局应运而生

嘉兴地处太湖流域,是中国最古老的水稻文化区。长期以来,嘉兴一直被称为世界粮仓。然而,以江南精致生活方式闻名的嘉兴人,以热肉粽子开始了他们的一天。在现代流水线上,粽子,一种古老的食物,显示出不同于传统方式的活力。来自四川嘉兴的粽子包装技术员刘光荣每天早上8点到下午4点要包3000多个粽子。平均每分钟包7个粽子。每块粽子只需不到10秒钟,重量的准确度为100%。在这样一个车间里,每个工作日将生产约100万个粽子

每年晚稻成熟时,宁波人都要做年糕了。孩子们约定从宁波回到村里去看望他们的爷爷

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