潮汕的这道美味佳肴味道鲜美,营养丰富,制作简单?

说起潮汕在你心目中,除了潮汕人著名的商业智慧和美丽善良的潮汕姑娘,它应该是潮汕著名的民族美食和小吃

早上的虾粥、南瓜芋头酱、潮汕糖水、八哥饼、糖葱饼、,砂锅粥中午卤鹅、卤鸭、卤豆干、卤肉、糯米猪肠、龙江猪脚饭腊肉、浮豆干、仙草蜜、老药橙、栀子粽子茶后晚鱼饭、,腐乳饼、红盾牛肉内脏、潮州鱼饺、韭菜饺

恐怕潮汕最难的问题是今天吃什么

中国舌尖总监陈晓青,评论潮汕和食物:

“汕头是一个特别有价值的中国食物之岛”

“……在潮州很难找到劣质食物”

“……他是个美食家。他没有去过汕头。他根本不是美食家。”浓烈

虽然潮汕的美食很多

但是在潮汕的众多美食中,有这样一种食物

是由明星拍摄的

让谢霆锋去当地

学习他的制作方法

潮州人无论日常饮食如何

<新年祭祀祖先和佛祖

在这道大菜之后

,他是

是的,无论什么季节、时间和实践,你都可以做出美味的食物。每个潮州家庭都有一个不可或缺的“潮汕美食霸主”-潮汕牛肉丸

制作起来既简单又美味

如果你想说潮汕牛肉丸有多容易处理,又有多美味,小朱不相信:烧烤、汤、烹饪、火锅、蒸……只要你能煮球就行!无需任何调味品,味道鲜美

营养丰富,适合年轻人和老年人食用

不仅美味易做,而且牛肉丸的营养价值相当高:

牛肉含有大量蛋白质,铁含量也很丰富,因此,它有助于改善某些贫血状况,尤其是女性可以吃得更多,它有助于增强身体抵抗力,补充营养需求。吃肉丸时,最好与新鲜蔬菜一起吃,以保持均衡饮食

潮汕女孩恋爱时要小心,因为肉丸既美味又营养。爱情的对象是牛肉球

好吧,别再胡说八道了。小竹子想介绍最好的潮汕牛肉丸——潮亭牛肉丸

最好的肉做最好的丸

帝王牛肉丸所用的原料都来自于,天然放养新鲜的黄牛后腿肉。材料是经过严格挑选的。每头牛都要像贵妃一样精心挑选,只有最漂亮的牛才能被挑选出来

使用一个完整的、快速的封闭式食品供应链,早上屠宰的牛肉会立即送到加工厂。整个过程安全、无菌、低温,确保牛肉的新鲜度;90%的牛肉含量与潮汕牛肉丸相匹配

汕头人对牛肉丸有多固执?由于汕头市政府不能接受掺有大量淀粉的肉丸,因此汕头市政府简单地发布了牛肉丸的区域标准:潮汕牛肉丸的牛肉含量不得低于90%,指压后应迅速恢复到原始状态

朝廷是参与制定本标准的主要公司之一,始终以身作则,坚持用料充足,用料充足,保证牛肉丸的风味

只有牛肉含量合格的牛肉丸才是灰色的,有光泽的,而市面上掺了大量淀粉的牛肉丸则是苍白沉闷的,,而且味道比正宗的牛肉丸差得多

流传百年的传统工艺

潮汕牛肉丸美味的秘诀不仅在于原料新鲜,而且数量充足。更关注潮汕人世代相传的手打牛肉丸的过程

谢霆锋亲自到潮汕学习牛肉丸的制作方法

对不起,这是错的

潮亭创始人陈志斌,是“汕头牛肉丸制作技术”的第三代传承人。所有朝廷牛肉丸均采用最传统、最正宗的潮汕传统工艺生产。用手打牛肉丸最重要的部分是打。用两个特制的3kg特制方锤将牛肉反复敲打数万次,直到牛肉被敲打成肉浆。这样,肉浆可以保持较长的肌肉纤维,从而使牛肉更有弹性,口感更脆,爆发出肉汁和回味。只有带锤子的潮汕牛肉丸才是正宗的潮汕肉丸。真正的手工挤丸功夫

挤丸是一门艰苦的功夫,需要非常丰富的经验。打肉浆和挤压丸的大师至少有五年的经验。用手拧肉糊,握紧拳头,控制住它。用拇指和食指将圆润饱满的肉丸挤成环状,然后用勺子舀入温水中形成肉丸。一位经验丰富的大师可以在10分钟内挤出数百个球。成品

潮汕牛肉丸必须用慢火烹调,最好是煮沸而不是煮沸。球的水温不应该太高,这样球内外都可以同时烹饪。用这种方法烹制的肉丸细嫩多汁,让人回味无穷

q圆滑、美味多汁

只有经过上述工序的牛肉丸才是真正潮汕火锅的灵魂。最终的成品将具有以下特点:

它充满弹性和酥脆

肉紧凑细腻

味道鲜美,肉汁美味

原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁原汁,让每一个家庭都呆在家里,享受南航的一流待遇,潮汕的营养和正宗味道

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