这款香蕉煎饼富含钙质和铁质,牛奶味浓郁,外焦内嫩,营养丰富,已被收藏

大家好!

我是木木育儿,国家中级育婴师,一个因为两个可爱的宝宝爱上了宝宝家庭餐和育儿领域的80后本科女。

今天跟大家分享一款简单易做0失败的香蕉煎饼,主要由香蕉、瘦肉、奶酪、红枣、鸡蛋和面粉组成。这份饼吃起来外脆里嫩、咸中带甜、奶香十足,营养也十分丰富。中午煎了满满一大盘,不到20分钟,就被大宝、小宝和邻居两个小孩吃完,大宝还一直叫我明天再做。

先简单介绍一下这份香蕉饼的营养成分。香蕉中含有丰富的蛋白质、磷、钾、维生素A和C、膳食纤维等等,营养高而热量低,是老少皆宜的营养水果。奶酪是一种发酵的牛奶制品,还有乳酸菌,也有丰富的优质蛋白质、糖类、有机酸、钙、磷等多种营养元素,适当食用,很有利于宝宝的生长发育。煎饼中还加入了瘦肉、红枣,有补铁作用。

食材用量

主料:香蕉2个,瘦肉碎50g,奶酪20g,鸡蛋1个,红枣数颗,中筋面粉100g。

调味料:蚝油、食用盐、生粉、食用油,均适量。

PS:瘦肉碎已提前加入适量蚝油、食用盐、食用油和生粉搅拌均匀后,腌制30分钟。

具体做法

1、将红枣洗干净后,去籽,切碎,约0.5cm大。

2、起锅热油,将腌制好的瘦肉放下去,大火快速翻炒至变色。

3、将红枣丁放下去,和瘦肉一起翻炒均匀,加入适量清水,中小火焖煮至红枣变软即可。

3、香蕉去皮后放入碗中,用勺子压成泥;打入鸡蛋,加入奶酪丝,搅拌均匀;再将炒好的红枣瘦肉放下去,同样搅拌均匀;最后加入面粉,用筷子搅拌成面糊。依据浓稠程度看是否需加点水。

4、搅拌至面糊浓稠度如下就可以。既没有明显干面粉残留,筷子或勺子舀起来不会瞬间掉落就可以了。

5、将平底锅加热后,刷一层薄油。用勺子取适量面糊,放下去摊薄均匀,小火煎至底面凝固。

6、底面凝固后翻过来煎另一面,煎至两面金黄即可。

PS:煎的过程一定要小火或中小火,煎饼里层才会熟透。

煎好后装盘,趁热食用,味道真的很棒。浓浓的香蕉气息中夹着奶香,甜中带咸,肉香鲜嫩,周岁后的宝宝基本上都可以嚼动。这道煎饼的营养很好,建议有空试下哦。

再次感谢您的耐心阅读。

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