榴莲蛋糕咬起来会爆炸,你女朋友很害怕!

隔着档口向里看。抓一大把的芝士、再直接从榴莲中挖出一勺子果肉!“再来一勺!这个东西就得芝士和榴莲足量才过瘾”一边加量,一边对着外面等待的我们说着!现场的操作俨然成了杨阿姨这个做了一辈子餐饮的“老江湖”的个人solo!想要吃一个这样的饼!

首先你得做好等他个五六七八分钟的准备,这取决于是不是高峰期!虽然需要客人等,但是杨阿姨直说:这东西就要现包现烤才有感觉!

“过瘾、感觉…”单从这些词来看,自然就是个对吃极为苛刻讲究的老饕客!喧嚣市井气息中,吸食人间烟火!每次来怀远就有新惊喜!

这个烟火气的街头几公里,周围就不缺让人饱腹的美食,但是杨阿姨的水果芝士饼自然是众多司空见惯的美食中的一朵“奇葩”!宁阳文化宫负一层。E071档口,还没靠近,就看头顶写着:抖音网红芝士饼…

里面就是正在忙活着手工做饼的杨阿姨,阿姨恐怕也没想到做了这么多年餐饮,饺子馆、拉面馆、大盘鸡…这都退休了的时间,自己也能和网红店沾上边儿!等不了几分钟,我们的这一锅出炉。新鲜出炉的榴莲芝士饼,饼皮烤得焦香金黄的,拿在手上相当烫手,还不等我们拍照,杨阿姨三下五除二的把饼子一顿切!

“赶紧先趁热吃,这个就要吃刚出炉的,拍照拍凉了影响口感!”来自杨阿姨这样的老食客的忠告!切开的榴莲芝士饼才是真正的诱惑时间!虽然芝士和榴莲看起来融为一体!但是仔细看就发现轻轻扯起一块,芝士拉丝,榴莲果肉不断往下坠,周围瞬间被榴莲霸道的香味充斥着~芝士控和榴莲控就是路过也忍不住站下来问一问!

家里孩子去外地吃了几次这个火遍社交网络的水果芝士饼,回来后念叨了几次,杨阿姨便跟着去外地吃了几个,就开始专程学做,原本是学会了给家里小孩儿做着吃,干净放心。结果好评很多,干脆就在宁阳文化宫做起了第一家水果芝士饼!

看起来饼子做法简单,但是什么时候刷油,刷什么样的油容易上色还不会影响口感,什么样的油更香都是根据多年的餐厨经验来摸索的,就连和面发面都有自己的小窍门!

店里用的是金枕榴莲,果肉够绵,味道够甜,香味也够浓~和芝士的味道非常搭,就像在吃微缩版的水果披萨,滋味却又不太一样!虽然吃的小姑娘都大喊着高热量,其实榴莲也有很好的滋补效果!店里主打榴莲芝士饼,选择比较多的就是经典榴莲芝士饼,这个就是标准量的榴莲和芝士,吃起来刚刚好,也不会腻!如果重度榴莲控或者芝士控的话,可以选择至尊榴莲芝士饼,相对来说榴莲就会加量,据说还有更甚的干脆加几十块的榴莲!

除此之外,还有更具网红属性的劲爆小龙虾芝士饼!这个真是脑洞大开,芝士和小龙虾的结合,切开后芝士附着在小龙虾肉上,外皮酥脆有奶香味儿,吃起来超级过瘾!这就是为不喜欢榴莲的客人准备的,当然还有其他水果的芝士饼:芒果、香蕉、火龙果、黄桃、紫薯、玉米、红豆!对榴莲接受无能的朋友也不用担心没得吃!

除了这个水果芝士饼,店里的冰粉也值得一试!不加色素而是杨阿姨自己用枸杞制作的超级好看的蓝冰粉,不管是和椰奶搭配或者是自己diy加入各种水果小料,也超有滋味,性价比很高,份量很足!

还有一个钵仔糕,在本地我也是第一次见,之前在外地吃过,纯手工自家蒸的,当中加入了各种水果调味,看起来很Q却很有嚼劲儿,猎奇的吃货可以一试!

营业时间是每天下午3点到晚上11点,偶尔食材卖光了会提前打烊!可以提前咨询!探店:西夏区宁阳文化宫负一层E071 一味水果芝士饼

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