蒙阴长芦煎饼耍花样,价值增加了17倍多

《齐鲁晚报·齐鲁一电》记者姜满恭旭成

如果你在影视剧中看到吃玫瑰或蓝巫婆的男人,不要惊讶于失去下巴。男人可以吃“煎饼花”。临沂市蒙阴县煎饼产业出现了新花样。彩色煎饼可以做成樱花、红玫瑰、蓝巫婆、牡丹等,既美味又好看。花篮的网上售价为88元,是普通煎饼的17倍多。俗话说,“蒙阴煎饼看路”今天的普通煎饼不仅是蒙阴薄饼的拳头产品,而且是全国互联网+。p>

试着做水果煎饼

市场反应良好

谈到“煎饼花”,蒙阴县长鹿嫂子煎饼加工厂总经理徐海霞显得很兴奋。她说,“煎饼花”是一种升级产品。最初起源于水果煎饼

煎饼是沂蒙山区的美食名片。蒙阴黄桃是当地的特产。爱思考的徐海霞想把这两个“二合一”。她说她能做到。“她试着以蒙阴黄桃为辅料,在水果煎饼上涂上一层,起初她用的是又大又脆的桃子,但是味道不好,如果桃子太多,就不能把它揭出来。后来她改成成熟的透明桃子,味道符合大众口味,黄桃也被涂成了透明的每个煎饼实验都是成功的。“徐海霞说

产品一定有市场。徐海霞先把商品送到超市,市场反应良好。”一批货物在三两天内就卖完了。销售很好,客户反映也很好。“蒙阴一家超市的经理李先生说

开市后,蒙阴人逐渐喜欢上了这种黄桃煎饼。”这种煎饼尝起来很甜。它尝起来又香又甜。吃了这个之后,我还想吃下一个。“客户孙女士说

黄桃煎饼卖得好后,徐海霞先后推出了50多种以胡萝卜、红薯叶、甜菜根、香蕉、樱桃等为原料的水果煎饼,价格从每公斤5元到40元不等;工厂的牡蛎数量也有所增加从过去的2到现在的15。大部分工人是50至60岁的家庭主妇。每天煎饼的产量约为1000公斤,年总产值达3400万元,变成了价值10倍以上的煎饼花随着居民生活质量的提高,徐海霞正在考虑把五颜六色的煎饼变成“煎饼花”。虽然她有刺绣的本领,但当她提出要做“煎饼花”时,徐海霞的丈夫赵健和她的邻居并不乐观

“当她想做的时候,我说这是一个幻想,没有门。”赵健的态度更为谨慎。就连邻居孙女士也表示怀疑煎饼太脆。怎么能和花混在一起

不服输的徐海霞并不气馁,所以她早早起床,在黑暗中做实验。赵健回忆说,有一天早上他醒来,妻子不见了。通过远程监控系统,发现他的妻子正在车间里做实验。徐海霞白天和晚上都这样做。经过三个多月的反复实践,“煎饼花”终于成形了

如何让它像真花一样逼真,徐海霞又是一次“海试”。她说水不能粘,胶水不能吃。前后我试了很多次。最后,我把土蜜和糯米混在一起解决粘连的问题

“煎饼花”上市后,徐海霞启动了电子商务,并通过直播进行推广,受到女性客户的高度赞扬。“我看不见。如果我不仔细看,我真的不知道它是煎饼做的。”顾客丁女士说

五颜六色的煎饼改变了样式,它们的价值增加了10倍以上。徐海霞说,平时煎饼每公斤5元。制作成煎饼花篮后,一年88元,深受消费者特别是年轻人的喜爱

培育品牌群

产量超过千万斤

蒙阴煎饼看长鹿和长鹿煎饼看桌子

那天,秦振安,大张台村的一位村民像往常一样把摊好的煎饼送到村里的煎饼合作社。他每天凌晨1点多起床,2:30准时开始铺薄煎饼。他和妻子一直忙到中午11点。70多公斤薄饼的摊铺不含成本,可赚150元。和他一样,他在家分享煎饼每年可以挣4万多元

“会员们送的煎饼在上午10点前通过快递送到各大超市的柜台。下午,煎饼放在市民桌上。一些通过电子商务销售,并在全国各地销售。”2016年成立蒙阴长路张泰煎饼专业合作社。目前有60多名成员,主要来自大张台村。长鹿张台煎饼专业合作社社长秦昌伟介绍,社员每天送的煎饼约4000公斤,平均销售额1.5万元,带动了农村劳动力的就业和繁荣,增加收入300多万元。“西藏、新疆和其他地区的许多消费者,甚至外国学生都喜欢吃我们的煎饼。”秦畅

魏骄傲地说

为什么长芦煎饼好吃又适销对路?秦昌伟说,长芦煎饼延续了传统的生产工艺,质量上乘。所有的煎饼都是用蒸过的纯谷物做成的,用手把它们做成糊状。发酵后,他们转而吃热牡蛎。张饼薄如宣纸。它们尝起来柔软糯滑,不添加任何色素和防腐剂。冬季可放置四个月

五个月

随着煎饼产业的扩大,长芦镇引导加工户实现煎饼品种多样化。在纯谷物煎饼的基础上,增加了蔬菜煎饼、水果煎饼、花饼等品种。目前,长芦镇有煎饼生产专业村10多个,从事煎饼加工的农户2000多户,有5、6个专业合作社。依托

张台煎饼合作社,大张台村煎饼生产加工企业约80家,年产量约150万公斤。全镇煎饼年产量约1000万公斤,销售额超过6000万元,形成“长鹿小河”、“长鹿嫂子”、“张泰煎饼”等多个品牌集群,“拾饼思母”

建设饼产业园

规划长远发展

为了壮大饼产业,长鹿镇在原有饼加工厂的基础上,带动加工点和饼加工专业村的发展。在临沂市民政局驻大张台村一书记的帮助下,募集资金240多万元。长芦煎饼产业园已投入使用。“利用工业园区形成大规模生产——推动更多村民加入工业,使他们富裕起来,并增加村集体收入的一部分,以帮助振兴农村。”临沂市民政局驻大掌台村第一书记万红娟说

长芦镇还在大掌台村成立了煎饼行业协会,与临沂市市场监督局合作,规范手工煎饼的制作标准,从而实现煎饼产业的稳定有序发展。村“两委”与合作社共同制定煎饼产业园规划发展思路,指导帮助煎饼合作社,注册商标,并与相关部门共同制定下发

的《手工煎饼组团标准》。成千上万的家庭还使用“互联网+”模式扩大营销渠道,为电力供应商供电,并确保产品在全国销售。p>

今天的煎饼产业已成为长芦镇的品牌和象征,是发展生态产业、推进农村振兴的良好起点

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