广东有20种糕点,几百年来一直低调,每一种都深受老光人的喜爱

广州各式各样的美食小吃超级多,

丰富的手指头怎么也数不过来。

好吃美味的糕点也是不可小觑呢,

但现如今西式糕点备受俊男靓女的喜欢,

这让我们的传统糕点情何以堪呢?

所以呢~今天小编就带大家来品尝一下,

老广们钟爱的糕点盛宴吧~

随便一点,就有20多种啊~

萝卜糕

喝早茶必点的萝卜糕,XO酱萝卜糕+香煎萝卜糕 ,是中式传统的糕点,萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。

米浆中加入腌制好的萝卜丝,在蒸笼里蒸熟后直接吃或者在油锅里煎,整的鲜甜,炒和煎的做法闻起来会比较香。

推荐店家:龙津西路与多宝路交界无名手工煎糕店,点都德

芋头糕

芋头糕是潮汕的传统特色糕点小吃,是粘米粉,芋头,虾米,香菇,腊肠,腊肉做成的。在我们广式茶楼里也是很受热捧的糕点之一。

芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。有美容养颜、乌黑头发的作用,美女们可以敞开肚皮吃了。

推荐店家:学校里边的早餐店,今早绿点,莲香楼

黄金糕

黄金糕原名叫蜂窝糕,发源于南洋,是南洋娘惹糕的一种,此糕的重要原材料就是南洋木薯,成品呈蜂窝状,所以叫蜂窝糕。我还记得小时候学校食堂里1元卖1快,每天中午必买来吃。

黄金糕的正面可看到细密的蜂窝孔,细如鱼翅丝状,糕底不可烤焦,整块糕呈金黄色,口感必须柔韧,并有蜂蜜和椰香。

推荐店家:凌记

椰子冻糕

雪白锃亮的,是牛奶混合椰汁鱼胶制作而成,咬在口中有果冻的Q弹,还有椰奶的清香,让人停不下来嘴~

椰子冻糕的做法有很多,可以和水果混合制成沙拉,也可以和蛋糕混合在一起,唯一不变的是,吃起来的味道都是超级棒的。

推荐店家:凌记,探越小馆越南料理

伦教糕

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。

伦教糕,光洁如镜,雪白晶莹;糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序;质地爽软、滑润而富有韧性,折时不留折纹;味道清甜、爽滑。

推荐:滋粥楼,莲香楼

马蹄糕

马蹄糕其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化;

马蹄甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热。

推荐店家:泮溪酒家,湛记老号马蹄粉,陶陶居

马拉糕

马拉糕是传统的广式茶楼点心,色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。

马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。松软,像海绵的柔软感,带有鸡蛋糕的香味,同松糕有点相似,却比松糕更松软。

推荐店家:上渡海鲜酒家,银灯食府

钵仔糕

波仔糕主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。

晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,口味丰富、很受大众的欢迎。

推荐店家:肥糕钵体糕,步步糕升

薄撑

薄撑是是一种用糯米粉做成的传统小食。有甜咸两种,是把糯米粉和成面糊,摊薄,煎熟包上馅之后切块,外脆内软,清香爽口。

咸薄撑里有韭菜和虾米。甜薄撑里面是花生碎,芝麻和椰丝。

推荐店家:富临食府

老婆饼

老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点,老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、芝麻等食材为主要原料而制成的。广州人也极其爱吃。

外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!

推荐店家:莲香楼,明烨老婆饼

鸡仔饼

鸡仔饼的原名叫小凤饼,口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史。

甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

推荐店家:赞记龙凤礼饼,明志美食

腐乳饼

腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。

饼皮是精面粉制作而成。最突出的是它柔润清香,甜里带着特殊的香味,都是纯手工制作,口感更佳。腐乳饼用料奇特多样。饼馅中有腐乳,酒,白猪肉,粉糖,蒜头等,配料总共在十四种以上。

推荐店家:莲香楼,赞记龙凤礼饼

盲公饼

盲公饼是佛山特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年),因而得名盲公饼。距今已有160年之久。

盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻,猪肉..等上乘原料巧制而成。吃起来甘美酥脆,美味可口,享誉中外。

推荐店家:盲公饼

芝麻卷

芝麻卷是一道经典的传统小吃,属于满汉全席之一,在香港地区很出名,内地少见一点。是使用黑芝麻,冰糖,马蹄粉制作的粉浆,蒸熟后卷起来,特别像小型的黑色布匹。

推荐店家:唐喜

香蕉糕

香蕉糕是一种带有香蕉味的白色软膏,也是香港的一种小吃,由糯米粉,粘米粉,香蕉油,砂糖制作而成,有时也会加入豆沙,枣泥等,没有香蕉。

推荐店家:莲香楼 ,茂记饼店

炒米饼

米饼松脆、甘甜、可口,是广东(尤其是岭南一带)的传统美食。根据传统习惯,一般都在秋、冬季里制作,过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏,可长久储存。

好吃的炒米饼咬下去口感独特,入口甘香松化,还有杏仁的脆口,滋味无穷!炒米饼有点咸有点甜,薄薄酥脆让人回味无穷,一个接一个,吃不停手,是老少咸宜的饭后小点心.

栾樨饼

栾(luán)樨(xī)饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。“佛诞”的特色食品,人们在那天一般都会采摘栾樨叶做栾樨饼吃。

宝斗饼

它色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇,深受海内外的青睐。用料,非常精巧、细致、讲究以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝油。

糖葱薄饼

人称鸭潭,所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

杏仁饼

杏仁饼是一款广东省传统的特色饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。

最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁粹一粒粒的,口感、味道都非常好

推荐:澳门钜记得最好吃了

猪笼饼

广东人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。因为做成小猪的形状而得名,与「浸猪笼」及「猪仔包」皆无任何关系哦。

猪笼饼最特别之处莫过于,它是用一个塑料猪笼(或小竹笼)装,笼子五颜六色,有的还绑上了彩带,或伴以胶花,用来哄小孩的利器!

推荐店家:百福来饼屋

这些糕点,不单单是我们广州人的钟情物,就连歪果仁也是爱不释手呢~但随着科技,城市的日益发展,新式糕点的不断涌现,更替。传统糕点的影子也渐渐的变得越来越模糊,但无论如何,它们都永远停留在我们的记忆里,永远是起初最美好的味道。

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