教你如何制作美味简单的香蕉煎饼,深受大人和孩子们的喜爱!

香蕉煎饼

用水果香蕉做成的煎饼,吃到嘴里奶香味浓郁,满满的惊喜让你不出国就能体会到泰式美味。

食材准备

1根香蕉,200克面粉,100克白糖,4克酵母,3克泡打粉,7克猪油

烹饪步骤

  • 1 将香蕉去除果皮,果肉置于案板上。

  • 2 用刀将果肉压碎,制成香蕉泥,备用。

  • 3 把面粉倒在案板上,开窝,放入酵母、泡打粉,拌匀。

  • 4 倒入少许温水,搅匀,加入白糖。

  • 5 一边注入温水,一边刮入周边的面粉,搅拌匀,揉搓成光滑的面团。

  • 6 放入制好的香蕉泥,充分搅和均匀。

  • 7 放入适量猪油,揉匀,制成香蕉泥面团。

  • 8 取一个干净的毛巾,覆盖在面团上,静置、发酵约10分钟。

  • 9 撤去毛巾,在案板上撒上适量面粉,把面团搓成长条形

  • 10 再切成小段,分成数个小剂子。

  • 11 将小剂子压成圆饼,制成饼坯。

  • 12 烧热炒锅,倒入适量食用油,烧至三四成热。

  • 13 转小火,下入备好的饼坯,转动炒锅,煎出焦香味。

  • 14 待面饼呈焦黄色后翻转饼坯。

  • 15 再煎约3分钟至两面熟透,即成香蕉煎饼。

  • 16 关火后夹出香蕉煎饼,装入盘中,摆好盘即成。

相关常识

香蕉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。其中,维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常视力所必需的。此外,它还含有硫胺素,能促进食欲,助消化,还有保护神经系统的作用。

制作指导

将揉搓好的面团放入冰箱中静置、发酵,成品的口感会更有韧性。

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