不要错过外面的爆米花。这很简单,也很美味

时间过得可真快,2月马上就过了一大半了,天气依然寒冷,天天呆家最大的乐趣就是做美食了,以前偷懒在外面买着吃,现在想吃通通在家做。

宅家刷剧是现在每天必做的事情,但刷剧的时候自然是少不了零食和小点心的的。想起年前买了些冷冻的榴莲,想着过年来客人的时候做些小点心,到现在还没做,于是便从冰箱冷冻室拿了出来,准备做爆浆榴莲酥。

榴莲是热带水果,大多产自于东南亚,而泰国的榴莲最为受欢迎,有着“水果之王”的称号。在以前交通不发达的年代,想要吃上几乎是不可能的事情。随着时代的加速发展,交通运输也越来越发达,世界各地的水果也被源源不断的运输进口,以致于现在都可以吃上新鲜甜美的水果。

榴莲的特殊香气不是所有人都能接受的,有的人压根就接受不了,刚开始吃的时候我闻着气味就觉得不好,但一吃进嘴里却觉得特别美味,直至现在榴莲都是我的最爱。

榴莲不仅仅是水果,还可以用来制作成各种美味的甜品,做过甜品的都知道,甜品做起来都比较麻烦,但我今天分享的做法却比较简单,只要和面,不用发酵不用等,烘焙新手也能轻松做,特别容易上手。宅家不知道吃些什么,可以做爆浆榴莲酥试试,非常好吃,下面做法分享给你们,喜欢的收藏起来制作吧!

【爆浆榴莲饼】

食材:面粉200克、牛奶100克、榴莲150克、马苏里拉芝士80克、盐1克、蛋黄1个。

1、面粉倒入盆中,加入盐搅拌均匀,再少量多次倒入牛奶,用筷子搅拌成无干粉的絮状后,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或是湿布醒发10分钟。

2、将冷冻的榴莲先解冻,解冻后将榴莲核去除,放入碗中,再按压成泥状。

注:榴莲150克-200克就足够了。榴莲比较软,很容易压成泥,所以用家里的叉子或是勺子就可以完成这一步了。

3、将马苏里拉芝士倒入,再和榴莲泥搅拌均匀。

注:想要做出来拉丝的效果,最好用马苏里拉芝士;如果不想要拉丝效果放其它芝士也是可以的。个人觉得芝士不要放太多,会盖住榴莲本身的味道。

4、榴莲馅拌好后,面团也就醒好后,取出后直接分成两半。

注:想要做小一些的饼,也可以分成4份来做。

5、取其中一个面团揉成圆球状,再将面团按扁,用擀面杖擀成1厘米厚的面片。

6、面片擀好后,将拌好的榴莲馅放在面片的中间,再像包包子一样包起来,捏紧收口,收口朝下放。

7、烤盘垫上一层锡纸,再将包好的榴莲饼坯放入,轻轻按压一下,将饼坯按扁。

8、将烤箱先预热10分钟,放入榴莲饼坯,上下火烤180度10分钟。

9、烤的时将鸡蛋打入碗中,只取蛋黄搅拌均匀备用。时间到后,将榴莲饼取出,表面刷上一层蛋黄液,再次放入烤箱180度10分钟。

注:家里的烤箱各不相同,大家在烤制的时候要注意观察,以免被烤糊。

10、取出来后,将榴莲饼切成小块,趁热开吃,外酥里嫩超好吃。

听海小贴士:

1、150克的榴莲就可以做出来2个大饼,大家可以根据自己的需求来增减量。

2、家里没有牛奶的,也可以用同等量的清水来代替,但也要少量多次倒入,这样才能控制好用量。

3、不习惯吃榴莲的,也可以用香蕉或是芒果等比较软的水果来代替,味道也是非常不错的。

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