香港女人嫁给意大利厨师:他爱我,一心一意地做煎饼。

两人在workingholiday时候相遇,又因薄饼定情相爱,在她签证到期时,她曾经想过和平分手,但是他却说 :“我们结婚吧!”

“做这份工作,控制情绪很重要,如果有很大压力或者愤怒,你的手就会变热,面团就会粘着双手。”

Michel Degli Agosti是意大利人,因为妻子YOYO是香港人,两人在澳洲相遇相爱,最后选择为了妻子定居香港。

YOYO形容丈夫是一个很简单又充满童真的人,对工作很执着认真又很顾家。几年前,Michel到澳洲workingholiday(工作假期)遇见了YOYO,因为YOYO住的地方离市区比较远,每次去超市都要以车代步,因为YOYO没有车而Michel有车,所以有时候会请Michel帮忙载一程,久而久之两个人就熟络起来。

一次YOYO下次的时候看到Michel一边走一边用手不时地提裤子,原来是Michel的扣子掉了,当时YOYO包里正好有个别针,于是就先给Michel扣上。买完东西回去后YOYO想着像Michel这样的一个大老爷们肯定不会做针线活儿,裤子总别着也不是办法,所以就提出说帮他把裤子缝好。

Michel内心十分感动,一个小小的细节瞬间温暖了这个外国大汉的心,爱情的萌芽也在心里面成长。

YOYO生日那天,Michel亲自精心制作了两个玛格丽特薄饼送上门来为YOYO庆生,那一刻,YOYO开心地笑了出来,脸上都是甜蜜的笑容,此时此刻,两个人的心又近了一步。

从此,薄饼成了定情信物,他们在澳洲相爱,幸福总是来的很快很短暂,短短几个月的相处让彼此都产生了浓浓的依恋,但是YOYO的护照差不多到期了,当时她想要么和平分手,要么就结婚在一起。本来心里很忐忑的YOYO和Michel说完后,谁知Michel想都没想就立马说:“我们结婚吧。”

爱一个人不是会只是用甜言蜜语哄她开心,而是用行动真正地宠爱她。YOYO说:“他不是一个口花花的人,但是他的浪漫是表现在他的细微的行动上。”

天生爱做薄饼

“做薄饼我最喜欢做的是面团那部分,当我和面团互动,接触它,感受它在说什么,是否需要多些水、面粉,然后我再调教。”

Michel做面团是坚持用意大利最传统的方式来做,要花32-36个小时做面团,因为他只用很少量的酵母进行发酵,主要靠面团本身慢慢与空气结合进行 充分地发酵,他说这样的面团吃起来会比较容易吸收和消化,对肠胃比较好。因为如果猛用酵母的话,因为没有充足时间发酵,面饼在吃到肚子里之后还会膨胀,导致不容易消化。

“每隔一段时间,管理层就会说有些外国客人想在薄饼里面加入菠萝、鸡肉等,我们会讨论是否采纳进行创新,还是保留意大利最正宗的做法,就是不会用太多的配料,保持最传统的意大利风味。”

Michel会坚守薄饼的传统和正宗,因为他觉得正宗的才是最经典的,也想让意大利的朋友来吃的时候吃到家乡的风味,同时也让更多外国朋友吃到更正宗的意大利薄饼。

他说:“我做人和做薄饼一样,简单就好。”

只要不放弃,总有一个人在远方等你,祝愿你也快点找到对的那个他。

七夕快乐。

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