2.两面一碗水,不煎不蒸,酥脆可口,营养丰富。我女儿说这是最好的早餐

2两面1碗水,不用煎不用蒸,香脆可口营养足,女儿说最好吃的早餐

彩椒金枪鱼披萨

前几天,我做了一个披萨带着去郊游,或许因为很久没吃披萨了,孩子说披萨最好吃了,她求着我再做披萨当早餐,她保证有披萨当早餐,绝对早起绝对不赖床。如果家里孩子爱睡懒觉,不妨试试做个披萨,用香味唤醒沉睡的的孩子吧!

说真的,披萨就是意大利薄饼,以前为了做正宗的披萨,我会熬披萨酱,买很多披萨盘,那时候觉得必须要有模具做出来的披萨才好看。最近我做中式面食做上瘾了,我感觉要把面团擀成圆形并不难,这次做披萨没有用披萨盘,把面团擀成圆形,用叉子插了一些洞洞,防止披萨变形。我这次做披萨是最简单最省事的,在前一天晚上揉好面团,放在冰箱冷藏发酵。第二天取出面团,让面团回到正常温度。做披萨的馅料不需要炒不需要焖,用了彩椒和金枪鱼搭配,彩椒维生素丰富,金枪鱼蛋白质含量高,这两样食材非常适合青少年。彩椒可以生吃,金枪鱼罐头也是处理过的。在面团回温的时候,只需要把彩椒切成小块,这些馅料放在面团里,放入烤箱烘烤。在烘烤披萨时,准备早餐饮品,我给孩子做了芒果奶昔,披萨搭配芒果奶昔,我家女儿说就是完美早餐。

下面就来看看彩椒金枪鱼披萨的详细做法。

【披萨面团的材料】 高筋面粉 200克,干酵母粉 3克,砂糖18克,

盐 2克,水 130克,黄油 20克。

披萨馅料:红彩椒 1个,黄彩椒 半个,金枪鱼罐头 1罐,披萨草 适量

马苏里拉奶酪丝 300克,番茄酱50克。

可以做2个9吋披萨盘的分量。

【做法】

第一步 黄油提前软化,把除黄油外披萨面团的材料揉成光滑,加入软化黄油,把面团揉到扩展阶段,滚圆放在室温下进行基础发酵。

第二步把面团发酵至两倍大,检验方法,用手指撮在面团中间,按压不回弹不凹陷。我提前一晚揉好面团放在冰箱冷藏发酵,第二天早晨从冰箱拿出来,所以要等面团恢复到常温状态。

第三步 把披萨面团分割成2个小面团,把小面团排气滚圆松弛15分钟。

第四步把松弛好的小面团压扁,然后擀成3厘米厚的圆形,把边折叠一下,用叉戳一下洞洞,防止烘烤时弓起。

第五步 在面团回温的时候,准备做披萨的馅料,用了半个黄彩椒,黄彩椒比较大个,如果个头小,那就用1个,还用了一个红彩椒和1罐金枪鱼,自己做披萨馅料不会省,1罐金枪鱼做两个披萨,可以真正吃到鱼肉了。

第六步 把红彩椒和黄彩椒切成小方块。

第七步 准备好馅料,在披萨面团上挤上番茄酱,撒入披萨草,放入一层薄薄的马苏里拉奶酪,然后放入彩椒块和金枪鱼鱼肉,在馅料上撒上马苏里拉奶酪。

第八步 烤箱220度预热好,烤箱中层,烘烤15分钟。我连续烘烤了两个彩椒金枪鱼披萨。如果要香味更浓郁,可以在烘烤12分钟时,取出烤盘再撒上一层奶酪丝,继续烤3-5分钟奶酪微微上色.

——康妮说——

第一 披萨面团的水量要根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。

第二烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。

第三 我建议大家试一试彩椒金枪鱼披萨,省事省时又非常美味。

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