在北京的一个大石头窑里烤手工制作的比萨饼

意式手工制比萨跟一般机制的美式厚底披萨不一样,以饼底薄且脆而闻名,特别是刚刚出炉的比萨,丰满的馅料和芝士搭配薄脆的饼皮,让人很难抗拒,会忍不住一口一口的感受它美味和香脆。岩炉窑烤让意式手工制比萨如如虎添翼,恒温且受热均匀,会让面饼口感更好,而且更专业省时。太阳宫凯德Mall里的PizzaFuoco岩火比萨,就是一家岩炉窑烤手工制作的意大利薄饼比萨,他家也有传说中的烤鸭比萨,甜甜的甜面酱的味配上软软可以拉出丝的芝士,好吃。四季肉食主义比萨,一个比萨可以吃到4种口味,都是肉的,吃着很爽。薄饼比萨,特别是中间部分料很多,让薄饼吃着十分的有滋味。

餐厅在在太阳宫凯德Mall的3层,扶梯上去的,理了扶梯转脸就看到他家,很好找。门脸很抢眼,有种精致的时尚感,没有封闭的门,在外面可以清楚的看到店内的环境,入口左手边是开放的岩炉窑烤比萨的厨房,看着干净又专业。店内环境有些像置身热带植物丛林,有些又比较美式餐厅的风格,挺特别的,挺适合聚会的,人多人少均可。吃的方面,比萨是必点的,传说中的烤鸭比萨,居然在他家吃到了,还真就是烤鸭味,甜甜的甜面酱的味配上软软可以拉出丝的芝士,挺好吃。四季肉食主义比萨,一个比萨可以吃到4种口味,都是肉的,吃着很爽。他家的比萨是我喜欢的薄饼的比萨,特别是中间的比萨,料很多,让薄饼吃着十分的有滋味。其他的还点了几款小食,炸鸡软骨、橄榄油煎蘑菇、橄榄油煎虾、炸薯条等,都不错,食材品质挺好,味道也不错,而且是我喜欢的上菜的时候都是热乎乎的。还挺喜欢他家的,主要是喜欢上他家的比萨了,以后还会再去,再去尝尝其他口味的比萨。

经典凯撒色拉,一份量好大,内容也很丰富。包括:生菜、培根丁、小番茄、鹌鹑蛋、帕玛森芝士片、黑橄榄、牛油果、玉米片、自制凯撒酱。自制的凯撒酱是稀一些的,味道倒是够足,稀的酱比较容易让所有的菜都拌上酱,自制的凯撒酱的味道还不错,蔬菜和其他用料感觉都挺新鲜,不错的。

橄榄油煎虾,一份量不大,上来时平盘还是热热的,要小心不要摸,会烫到的,卖相挺不错,美美的。应该是加了蒜蓉煎烹的,这个菜整体味道比较清淡,主要是吃食材的新鲜度,喜欢海鲜的应该会喜欢这个的,虾挺新鲜的,口感是弹弹的。

岩火炸鸡拼盘,内容丰富,包括:炸鸡块、薯条、洋葱圈、玉米片、鲜脆沙拉。炸鸡块是小鸡腿那段,炸的很透;薯条不错,配的番茄酱味道也不错,酸甜偏甜口一些,是我喜欢的味道。鲜脆沙拉调味是油醋汁,味道很好,所以蔬菜沙拉也是好吃的。

煎金枪鱼馅饼,这个是他家的主厨推荐,馅饼内容包括金枪鱼肉馅和马祖里拉芝士,配菜是鲜脆沙拉和薯条。金枪鱼馅和酥脆的外皮很搭,调味也比较足,好吃,喜欢。

老北京烤鸭比萨,传说中的北京烤鸭比萨,没想到居然是在他家吃到了。这款比萨也是他家主厨推荐,内容包括:北京风味烤鸭、京葱、自制烤鸭酱、黄瓜段、马祖里拉芝士。上面的料一看就是北京烤鸭的料,烤鸭、葱丝、黄瓜和酱。吃起来因为有甜面酱,吃着很烤鸭味,甜面酱和芝士味也挺搭的,好吃,我喜欢。

四季肉食主义,这款比萨是主厨推荐,一个比萨可以吃到4个口味,包括:黑椒牛肉&洋葱、烟熏鸡肉&烟肉、意大利色拉米肠&黑橄榄、纯火腿&风干番茄。火腿&风干番茄比萨的芝士很浓,特别是中间的部分,吃起来超有味的,再加上他家的比萨是薄饼,不会觉的是吃了很多主食,芝士和饼的味道搭配的很好,喜欢。

橄榄油煎蘑菇,蘑菇口感软中带韧,可能是油煎的效果,蘑菇汁被封在蘑菇里,吃起来是多汁的,味道是小咸口的,挺好吃。

焦糖牛奶布丁,牛奶布丁口感软嫩嫩的,味道是淡淡的甜口+牛奶回味,挺喜欢这个味道。

PIZZA FUOCO 岩火比萨(太阳宫店)

地址:太阳宫中路12号楼凯德嘉茂购物中心3层301内36号

人均价格:94元

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