食谱|除了面条,意大利面酱也很容易烹饪

“好食谱”是“什么值得吃”的专栏。每道菜都是我们精心烹调的,你可以快乐地学习。毕竟,每次我们去厨房都是一个很好的生活食谱

你在家做的第一道西餐是什么

关于这个问题,很多人会默认它是意大利面。作为一个新手,小白用一袋白薇的面食和白薇的面酱做了我的第一道西餐。美味的番茄酱包裹着光滑的意大利面。从第一次开始,它已经被吃了很多年了。

最近,我发现作为西餐的启蒙,百味来面食推出了一个最受欢迎的粉末活动——百味来最受欢迎的粉末计划来表达对PK的热爱。。关注百味微信公众号,将100个元素上传到内容的元素中,并有机会赢取“the”“”,作为粉丝对粉丝的百人,我得去拿厨房用具。制作一份意大利面食上传图片,争夺粉头位置

意大利比萨饼

配料

面团:250克高筋粉,150-175克水,13克橄榄油,1.5克高活性干酵母,2克盐,馅料:白威莱番茄和罗勒风味面酱,意大利腊肠,洋葱,青椒,蘑菇马苏里拉奶酪和牛至叶★ 面团在低温下发酵,需要在干燥酵母用少量温水煮沸前一天制备,并称量所有其他原料

02将所有材料放在一起,搅拌成粘性面团,在室温下放松30分钟:图1显示150g水,图2显示175g水。以图2为标准,由于面团吸水率不同,水分体积有很大的克数差异,可以一步一步添加,半小时后,将面团揉至基本光滑,在面团表面涂抹橄榄油,用保鲜膜密封,放入冰箱发酵12小时以上(此时面团的状态)

04第二天取出发酵面团,轻轻揉成球状,密封并放松一小时

这一次用于准备各种原料,将青椒切成圆形,将洋葱切成条状,将蘑菇切片,并在平底锅中煎炸后浸泡水分。把蘑菇切成薄片,在平底锅里煎。放松后,将面团在油纸上滚成一圈,刷上一层橄榄油,然后均匀地涂上一层厚厚的百事面酱。同时,将烤箱和烤盘预热到最高温度

通常,意大利比萨酱是以番茄酱为基础,加上罗勒、百里香、大蒜和其他调味品。这一次,我们使用了白威莱番茄和罗勒风味面酱来取代传统的意大利比萨酱。百味莱番茄罗勒风味面酱是以番茄酱为基础,番茄味浓郁,口感甘甜,清爽开胃,罗勒香味诱人。它被用来做意大利披萨。它一点也不输给披萨酱,但也有独特的味道

07撒一点碎奶酪,然后放各种配菜,在上面放意大利腊肠,然后用莫扎里拉奶酪填满空隙

08将其放入烤箱的中下层,烘烤约15分钟。根据烘箱温度和填料量,时间变化很大。注意比萨饼的状态。出锅后,用牛至叶装饰并调味

蛋糕边缘略带焦焦的清脆味道,再加上开胃菜白威莱番茄和罗勒风味面酱,丰富的配菜和意大利腊肠在奶酪的作用下粘在一起。在入口处,它是碳水和脂肪的双重满足。我忍不住一块一块地吃。新鲜出炉的比萨饼有一种魅力,它能让人们放弃拘束

意大利番茄浓汤中的鱼

配料

生鱼片、番茄、白薇罗勒风味面酱,青葱白、芫荽、百里香叶和黑胡椒

01用十字刀清洗并切番茄。在沸水中煮两三分钟,然后将鱼片取出晾干,将番茄去皮并压入汁中

04取汤锅,加入适量水煮沸,倒入番茄汁,用小火煮10分钟

05加入适量的白威莱番茄和罗勒味面酱,搅拌均匀

番茄汤和酸汤中的鱼最重要的是番茄味要足够浓,所以仅仅用西红柿来调味是不够的。我们在番茄风味的基础上添加了白威莱番茄和罗勒风味面酱,这不仅增加了刺鼻的番茄香气,还添加了一丝不同寻常的罗勒叶,它也有去除鱼腥和油腻的作用

06加入鱼片,用小火煮五分钟

06撒上葱花丝、黑胡椒、芫荽和百里香叶

<,鲜嫩爽口的鱼肉包裹着新鲜的番茄风味,酸甜夹杂着各种调味品渗入肉中,给人以刺身鱼片的高级感觉。别忘了最精华的汤的番茄和罗勒调味酱的天然风味在汤中最为淋漓尽致。p> 牛肉(馅料)、胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、月桂叶、橄榄油、黄油、经典的博洛尼亚面酱、博洛尼亚面食、帕尔马干酪,切碎的胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜

02在锅中加入一块黄油融化,然后加入少量橄榄油加热

03加入所有蔬菜炒香

04

加入切碎的大蒜和少量切碎的月桂叶,炒10分钟

06倒入牛肉碎,炒至变香颜色

07倒入一圈白葡萄酒,继续搅拌,直到酒精挥发

加入整袋08白味经典博洛尼亚肉酱、面酱和肉汤,用小火慢炖两小时,并加入适量胡椒粉和盐调味。高汤,小火慢炖两小时,加入适量胡椒粉和盐调味

白威来经典博洛尼亚风味肉酱和面酱,加入磨细的牛肉酱,味道像牛肉,直接拌入面食。味道很好

09开锅,加水煮沸,加入白威莱面食,并加入适量盐

10煮至面条基本没有硬核为止。它大约需要9-11分钟,中间搅拌几次

帕尔玛干酪是我们在家吃的最受欢迎的意大利面食。它有一股淡淡的小麦味。与其他面食相比,它的颜色是金色的,口感更顺滑。我们用白薇做传统的意大利面#5,比以前更浓,味道更浓。面条煮熟后,取出放在盘子里,咀嚼时牙齿会弹起来,吃起来很饱。倒入酱汁并撒上帕尔马干酪

意大利面酱汁搭配经典的博洛尼亚肉酱,意大利面酱汁搭配意大利面是一种永远不会出错的组合覆盖酱汁的意大利面口感顺滑有力。舌尖感觉到醇厚的奶酪和糖醋番茄。意大利的魅力在这一卷一卷展现出来

百味莱冲粉计划表达爱情,大PK

意大利风格煎饼比萨饼,地中海海风意大利番茄浓汤鱼,除了经典的博洛尼亚肉酱面条,一小罐白味莱泰面酱和意大利面,可以完美地再现意大利的浪漫饮食

看着这张意大利料理的大餐,我知道你不得不称赞我的烹饪。事实上,只要你学会使用面酱,你也可以在家里做这么大一桌令人羡慕的食物。回顾我多年的烹饪经验,作为一个有着悠久历史的意大利面食品牌,我从来没有失败过

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