感受意大利人的生活。如果你不吃披萨,你就不会来意大利

“罗马假日”让大家记住了。

有罗马风情的西班牙广场。

但是去意大利旅行,去大小广场

在周围悠闲地享受充满生活气息的休闲活动

真的能感受到意大利人的生活。

古典意大利风味

无花果沙拉/帕尔玛火腿

去过意大利的话,可以感受到意大利美食的精髓,热情温暖的家庭感和对食材和自然的尊重,这里的菜是那样的,帕尔玛火腿沙拉把传统的甜瓜换成季节的黄桃,变得特别脆多汁,季节的无花果沙拉也值得一试,从开胃菜可以看出这里的新鲜季节感。

Pasta

说起意大利的美食,就会想到Pasta,我们选择了红白的3种绿色的固定味道来吃,在广面上加奶油酱和黑松露,有馥郁的香味,绿色自家制的滚子松子酱的香味很有魅力,也有传统罗马风格的Carbonara,西红柿和牛肉的组合充满了浓香,闭上眼睛选择的话,哪个都没错。

Gnocchi/自家制肉酱千面

但是,在喜欢面条的意大利,意大利面的大家族形态丰富多彩,Ginocchi和千面也是家家户户的日常之爱,混合芝士做成的软绵绵土豆团子,被浓厚的南瓜芝士酱包裹,口感滑润细腻,闭口不言,千面里满满的番茄酱和奶酪在皮中堆积,一口就爆发了满足感。

鱿鱼烩饭

在意大利美食中,Ristoto也在很多人心中好,risotto味道很多,尝试了独特的墨鱼汁海鲜饭,海鲜又甜又脆,用鱿鱼海鲜汤煮的饭有大海的美丽,即使吃了牙齿也会变黑。

佛罗伦萨T骨牛排

除了意大利的家常菜,还有高规格的菜,佛罗伦萨T骨牛排分量十足,只要烤到火候正好就足够好吃了,脂肪的香味可以混合肉的香味和汁使其满足,也有打开好酒一起享用的价值。

猪肉意大利面烤帕尼尼

值得一提的是,Brunch和午餐的味道特别好,我建议实名是用猪肉帕尼和橄榄油做的面包,外面的焦炭内部柔软而香味浓厚,在五花肉上卷上香料烤很长时间,外皮酥脆内部柔软多汁,切碎后,在肥胖期间,可以吃到不同部位的口感,配上蜂蜜芥末酱,油润非常好。

提拉米苏/椰子奶奶果冻

吃完饭后,选择经典甜品的提拉米苏和牛奶果冻完成,放入罐中上桌,虽然特别可爱,但同时也有分量感,提拉米苏牛奶的香味很浓,手指饼很湿润,有甜不腻的可可和咖啡的香味,牛奶果冻更清爽,新鲜水果加上柔软的椰子味牛奶果冻,好像还没有过夏天的美味。

烤纯底披萨

当然,我吃过这些,但是没吃过pizza,美食体验不完美,我看过意大利主厨Pizza的“秀”,吃了一口刚烤好的热Pizza,仿佛穿越到了罗马的街道。

只有在300度+的高温下,完全模仿传统砖瓦炉的热力,才能瞬间做出薄底Pizza的美味。

玛格丽特林间风味比萨

作为尝试基本功的经典Pizza,玛格丽特一定会品尝,煮有粘稠感的番茄酱,配上大的水牛奶酪点缀罗勒叶,饼底的松脆和柔软度正好,薄饼里有细的雪茄粒,增加了意大利独特的香味,朴素的口感带来了幸福感。

(Semolina是意大利制作pizza时经常使用的手粉粗粒小麦粉)

另一种放了很多意大利香肠和蘑菇的类型,和名字一样,林间风味十足,把烟熏芝士和烤好的辣椒捣碎,带来烟熏味和有点辣的焦味,在松露丰富的意大利,在树林里采蘑菇回来做美食也是很多意大利家庭生活的乐趣。

加尔森尼的披萨饺子炸物

令人吃惊的是,这里还有意大利街上常见的披萨饺子,可以顺便带着吃的特别的披萨在很多意大利人的心中都很好,将蘑菇、奶酪、火腿放在披萨上对折,油炸食品带来不同的口感,内部馅更多汁,充满对比的口感罪孽深重。

意大利商人

吃欧洲食物的妈妈,几乎所有厨房都需要Nutella,为什么缺席意大利人喜欢的Pizza,薄饼上涂上厚厚的Nutella调味汁,涂上杏仁,烤得酥脆,撒上一层薄薄的糖分,这是意大利人放不下的甜点,巧克力榛子的香味谁都无法拒绝。

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