必胜客的经典铁板披萨方式

必胜客披萨底面团发酵披萨是世界上最受欢迎的美食之一。披萨在世界各地都很受欢迎,包括中国。为了在家里做一个很棒的披萨,分享一间必胜客

配料

高筋面粉500g

低筋面粉500g

水540g

油10g

披萨厚蛋糕发酵粉44g

第1步

称量面粉后过筛

第2步

称量水和披萨厚饼蛋糕发酵粉用电子秤、食用油将面粉倒入搅拌器,然后加入披萨厚蛋糕发酵粉、水和油,搅拌10分钟,手动搅拌时间更长。

第3步

将搅拌好的面团分成所需大小,然后摩擦面团。记得在排出空气后闭上嘴巴

第5步

对于披萨,使用4厘米深的盘子并刷上菜籽油备用。在9英寸的盘子上刷12克油

第6步

将面团滚入蛋糕底部,并将其放入涂了油的披萨盘子中

第7步

披萨盘子盖上盖子进行发酵。最好在唤醒箱中发酵,设定温度为35℃,湿度为65如果没有条件,可以使用烤箱发酵功能

第8步

发酵到披萨板的7点高度

第9步

涂抹披萨酱

第10步

放肉,将蔬菜、奶酪等放入烤箱。烤箱温度设置为上火240下火240。注意:不同的烤箱温度需要微调。烤12分钟左右

第11步

美味披萨出炉了!你还在等什么?如果你不急着去做,你最好采取行动

第12步

披萨可以多种多样。你也可以把你最喜欢的配料做成各种口味的披萨。本季你可以在家吃自己的披萨

小贴士

研究披萨的朋友。众所周知,披萨最重要的核心技术是面团。许多朋友开始认为披萨很简单,但做了披萨后,他们发现面团总是有问题,要么太多,要么太酸,皮不脆,面团崩塌等等。现在福利来了。我们隆重推出了披萨发酵粉(分为美国铁板披萨和意大利煎饼披萨)。披萨发酵粉不是简单的发酵粉,而是混合型。披萨发酵粉可以改善面团的质地,使面团更加蓬松柔软,披萨表面更加酥脆,具有小麦风味。你只需要添加面粉、水和油

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