意大利西西里岛最著名的甜点是奶油甜馅煎饼卷

奶油甜馅煎饼卷是源自意大利西西里地区的著名甜点,现在在意大利各区都极为流行,在罗马的甜点店中,也是广受欢迎的点心。

这款甜点源于西西里岛西北部的巴勒莫地区,最早是为了庆祝狂欢节而准备的。这种管状的糕点,外层是用油酥面皮所制作,再卷入拌有“里考塔”(Ricotta)的甜馅料,“里考塔”是意大利独有的奶制品,是由制作起司过程中被分离出来的乳清凝固而成。

奶油甜馅煎饼卷的馅料种类多变,可以加入蜜饯、巧克力片或坚果,油炸后外层会变得硬脆,最后再撒上糖粉。在罗马,你可以前往靠近特米尼车站(Termini Train Station)的Pasticceria Dagnino 甜点咖啡馆,或者鲜花广场(Campo de’ Fiori)旁边的I Dolci Di Nonna Vincenza餐厅,这两间店的奶油甜馅煎饼卷都非常美味。

文章的主要内容来源于外网,感谢美子为我们翻译。整体制作起来需要重新买器具不适合家里做,就没写制作方式,如果需要的话可以留言,我这边整理给你!

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