芝麻小薄饼春天不减肥夏天肉堆堆

小时候,常被疼爱的老人逗乐说:叫我一声,我给你好吃的。每一次被宠爱都会得到老人的美食,记忆中有不少的美食已经渐渐远离了,不在是那个味。上初中的时候,每当下晚自习都会去学校小卖部买零食,最爱吃的就是那记忆犹新的麻辣片,买上一袋和室友一起分享着…(展开)

小时候,常被疼爱的老人逗乐说:叫我一声,我给你好吃的。每一次被宠爱都会得到老人的美食,记忆中有不少的美食已经渐渐远离了,不在是那个味。上初中的时候,每当下晚自习都会去学校小卖部买零食,最爱吃的就是那记忆犹新的麻辣片,买上一袋和室友一起分享着美味。记忆中的麻辣片还是那么熟悉,只是再也找不到那种味道。想尝试一下麻辣片 的制作,但是又怕失败不敢尝试。但是又想重拾记忆中的味道,所以决定先自己尝试一下简单的芝麻薄片制作。

如果可以我想这款嘎嘣脆的小零食分享给你。相信你会喜欢,一片小小的芝麻薄片吃在嘴里满满的芝麻醇香味,除了美味还有的就是享受美味的快乐。不管是野餐还是朋友聚会,再或者长途的火车上还是馈赠亲朋好友都是一款不错的小零食选择。

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芝麻薄饼

将做好的面糊用小勺舀到油布上(油布没找到,暂时用锡纸代替),摊开,稍微薄一点(摊开可以用勺子背部,沾水就不会粘了,我带着一次性手套用食指按开的),要注意一整盘的厚薄要均匀

4.预热烤箱,180度上下火,烤大概5分钟。视自家烤箱情况而定。看到周围开始上色就要注意了。建议整个过程都守在烤箱旁观察,不然半分钟的差距都可能导致薄饼糊掉。

非常香脆的一款简单,易操作的薄饼,制作时间不到半小时,很适合平时作为零食,或者给孩子。整个过程最好守在烤箱附近,烤一盘的时候,边做下一盘的面糊,边观察烤箱中薄饼的情况

【美食全书】潮州这是一个很好吃的城市!

潮州的美食以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名海内外。俗谚有“潮州小吃品种多,数来数去一大箩”。接下来,小编带您数一数:肠粉,鱼饺鱼面线,牛肉粿条,沙茶粿,猪肠粿汁,猪肠糯米,蚝烙,鸭母捻,春饼,绿豆饼,糖葱薄饼,芝麻茶和杏仁茶,咸水粿,糕粿,草粿,麦粿,笋粿,饭粿 ……

馅料由绿豆,蘑菇,虾米组成,是潮州人四时皆备的小食,称为春饼。 其特点是:外皮酥脆,馅料浓香。

传统卖鸭母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号,形态各异。

将晒干的仙草剪碎,浸泡煎汁后滤去浮渣,再加入本地籼米磨成的米浆煮开,冷却凝固后才有的草粿。舀一勺草粿在碗里切几下,然后盖上一勺糖,反复两三次,吃之前要先搅一搅让白糖均匀覆盖在每一块草粿上,入口嫩滑,甘苦中又稍带点甜。

粿条是由米粉浆薄层蒸熟晾凉后切条而成的。在潮汕,粿条有超多种吃法,但最具特色的还是牛肉粿条,汤底清甜,牛肉新鲜,粿条弹绵,南姜末、香菜碎、沙茶酱缺一不可。

取猪大肠中段,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,然后填装入洗好的猪肠中。蘸甜酱油食用。

乒乓球大小的粿糕,底部凹陷,放进熬制的菜莆酱(就是萝卜干),粿糕的软糯加上菜莆的咸香嚼劲,碰撞出一种异常好吃的口感。

三角形的粽子里裹着香菇、瘦肉、肥肉、蛋黄,还有绿豆。一口咬下去,肥肉的油脂在口腔里回转,香气四溢。一个粽球,集结了肥肉的油香、糯米的柔软、绿豆的清甜、香菇的咸香。简直不能再特别了。

炒糕粿是选用优质稻米磨成米浆蒸熟,均匀切小块后拌上咖喱上色,下猪油煎至焦香,加鸡蛋一同煎至金黄酥脆。糕粿外酥内嫩,色泽金黄,兼有绿、红色点缀其间,令人观之舒心悦目。

“朥”,潮州方言指猪油。顾名思义,用猪油掺面粉作皮,包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼,馅料包括绿豆沙、红豆沙、芋泥等。成品色泽金黄,皮酥薄脆,馅厚润滑,口味清甜,是潮州工夫茶的经典“茶配”。

猪脚圈可谓潮州小孩的童年味道。它是一种油炸的粿类小食,因其呈圆圈,状如从猪蹄上切下来,故美其名为猪脚圈。炸熟的猪脚圈色泽金黄,表皮酥脆可口,内馅香味四溢,令人回味无穷。

顾名思义,就是鱼肉做皮的饺子。鱼皮,通常以鲮鱼肉与面粉混合之后作皮,皮色为淡淡的粉红,质地绵软,馅料以猪肉为主,也可以混合虾仁、笋丁等其他配料。

起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

将食材先炒再磨成浆,然后在锅中加水煮沸慢慢搅拌均匀,简单的原材料造就了这一碗芝麻茶,吃起来浓稠适宜,也不浆喉。一碗香滑细腻的芝麻茶,几串炸串,就成了属于潮州人的下午茶。

这个的性质跟肠粉一样,都是在潮州非常普遍的,也成为潮州人生活不可或缺的一部分。吃沙茶粿最爱的就是“一干一湿”,一碗沙茶粿加上一碗肉丸汤,简直是绝配。

就是我们日常的萝卜糕,是潮汕地方传统年糕的一种。制作时先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入适量味精、精盐、胡椒粉,同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。

味道鲜美,主要材料是生蚝、鸡蛋、红薯粉、香菜。把新鲜的蚝,加进番薯粉葱粒,调好味,用平底锅烧红,上猪油候其沸腾,上锅,等两面煎至变成粟色,即可上盘,放上点芜荽,使它金黄青翠。食时再随自己口味,蘸以鱼露、辣椒酱,吃起来即感香滑之至。

刚刚出炉的粿条卷还冒着烟,夹起一块,馅料还是顺势滑落垂坠感十足,葱油独特香气让人不自觉一口接一口。粿条卷里面可以包好多好多料,芋头土豆酸菜白萝卜笋香菇菜脯,想吃什么就加什么,让人无比满足。

【美食】自家烙的饼 干硬不好吃?别担心!配方和做法都告诉您!

首先,就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,可以稍微多加点水。1斤面粉的线克以上的水。和面的时候要有方向性,用力要均匀。

平时喜欢吃卷饼的朋友,一定不要错过这道烫面薄饼的做法,这个是做卷饼的基础。学会后,卷上土豆丝或者酱肉,就是非常美味的一餐。当然,单做主食来吃也很不错!

第一步:准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。(烙饼的面要稍软一点)和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,饧40分钟。(想要饼香软好吃,那饧发的时间一定要足)

第二步:将饧好的面团取出,揉至均匀。把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。用圆形模具压出小圆饼。(如果大家没有,可以用圆形水杯什么的,效果一样)往压好的小圆饼上抹一层油。再放一个小圆饼上去,擀成圆形薄饼。(为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。)

第三步:平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。(也可以用电饼铛来做)小火烙制一面微黄,然后翻面。当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。(全程要用小火。另外,因为饼较薄,千万不要烙太久,否则饼容易干硬)

给大家介绍的这道家常糖饼,是用红糖、芝麻酱做馅烙的饼。吃起来外酥里嫩,香甜可口,又夹杂着浓厚的芝麻酱香,是非常美味的一道家常主食,也是很多朋友小时候的味道。大家有时间一定要试试看,超赞!

第一步:准备食材。普通面粉500克、温水约260毫升、芝麻酱50克、食用油20毫升、红糖50克。将温水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。把面揉成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜,饧1个小时左右。

第二步:在饧面团的时候,准备馅料。先把食用油倒入芝麻酱中搅拌均匀。将红糖倒入芝麻酱中搅拌均匀。(如果红糖中有硬块,一定要提前挑出来或者压碎)

第四步:取一份面团,擀开,将提前准备好的芝麻红糖抹在面饼上,中下方留一小块空白。然后在面饼上切上几刀,分成九等份,每一份中间都不要切断。

第五步:将没有抹酱的一面翻起来。然后再将其他几个面一层一层的叠起来。都叠好后,把口捏严实,再次擀开。

第六步:往平底锅中倒入一点点油,然后加热,再将饼放入锅中,小火开始烙制。(因为有糖,很容易糊,所以全程一定要用小火)一面烙至金黄后翻面,直至双面金黄、成熟后取出即可。

酱香饼,也有人叫它“中国式披萨”,是比较出名的街头小吃。咬一口,外酥里嫩,鲜香有余,是非常美味的一款主食。以下就给大家介绍这道酱香饼的做法,需要一提的是,这是家常做法,只适合咱们家常制作。

第一步:准备食材。面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克。往面粉中缓缓的倒入适量的开水,搅拌成絮状。再往盆中倒入少许的清水,和成表面光滑,软软的面团。然后盖上保鲜膜,饧1个小时左右。

第二步:开始准备酱。锅中倒入适量的油,油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味,然后放入1勺糖翻炒均匀即可关火盛出备用。(放一些糖可以中和酱味)

第三步:面饧好后,取出揉匀。将面团擀开,然后抹上一层薄薄的油,再撒少许干面粉。由一边将面饼卷起。然后揪成等大的面剂子。取一个小剂子,擀成薄薄的面饼。

第五步:饼熟时,往饼上抹一层酱,然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。(酱比较咸,所以抹的时候要适量)

步骤一:大蒜、洋葱提前炸成葱蒜油待用。1斤面6两水3克盐用凉水和好面揪剂搓成条,放入油中醒置。

步骤二:牛肉馅加淀粉、生抽、盐、糖、味精、胡椒粉、十三香、姜、水、鸡蛋拌匀,加香油、葱蒜油、老抽单独调好后放入拌匀,最后加葱即可。

分享众多潮汕小吃 最后一种不是潮汕人还不敢吃!

牛肉丸作为著名的潮汕美食,选用新鲜的牛腿包肉作料,用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑,牛筋丸加了一些嫩筋,吃起来更有嚼头。

烤生蚝用新鲜生蚝通过炭烤而成,做法非常简单,将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味。

蚝烙把薯粉跟生蚝和在一起,打入鸡蛋,放置在平底的煎鼎中翻烙,煎好就像披萨一样。外酥内嫩、香脆细腻,蚝仔个头大、新鲜甜美。再配上咸酱料(酱油、鱼露)口感更好。

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等,目前遍及整个珠江三角洲地区。

在潮汕小吃中,有各种各样的粿品,炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿(仙草蜜)…..

在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。

糯米胀猪肠是潮汕地区民间传统小吃,将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,塞进洗好的猪肠中,两端用纱线扎紧,放开水锅里煮,捞出斜切成小片,就可以蘸吃。

潮汕落汤钱是在潮州传统小吃糯米钱的基础上,加以创新而演变来的。吸收传统小吃的优良做法,对一些不足之处加以改进,从而使这一小吃更加完美,一定要沾上花生芝麻糊。

潮汕“双烹”粽子的馅料很独特,一半咸、一半甜,咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。一口咬下去,既甜滋滋、又香喷喷。

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方传统年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。

菜头丸是一种传统的潮汕小吃,把萝卜弄成丝,加入米粉,还有一些馅料,煎炒而成、油炸摊都有售卖。

潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传统小食,是将海鱼除头去骨,鱼肉拍打搅烂,加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜。鱼丸不仅弹牙爽脆,汤还鲜美浓香,此菜很投潮汕人以汤为重的口味。

潮汕鱼饺,味道鲜美香爽,具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥,以肉丁、虾仁、梅梨等拌为馅,以饺皮加馅料卷成饺形。

尖米丸,其实就是面条,但是形状尖尖的,每一条都有个性的两头尖,在潮汕地区早餐和午餐很是热销。

肖米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮,包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料,经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚,蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。清鲜香醇,味美爽口。

潮汕肠粉相对于广州肠粉,分量比较大,一整条包裹在一起,料比较足,有咸和甜,两种酱料,在配上一碗益母猪血汤,那就更配了!

束砂,状如雪砂。它以花生仁和白糖为主要原料,经过手工工艺制作,做成颗粒状,经过包装,可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆,落地即啐离花生仁,质地松脆,味道香甜,深受赞赏。是潮汕节日配茶和送客礼物的佳品。

潮州传统名小吃,类似于北方的元宵,因形状像母鸭在水上漂浮游荡,所以取名“鸭母捻”。皮柔韧、馅软滑,有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)。还可以把鸭母捻捞干,洒上花生芝麻碎。

凤凰浮豆干是广东省潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道地方传统小吃,深受潮州人的喜爱。凡到凤凰山旅游的人,都必定要一尝这名小食而后快。凤凰浮豆干在凤凰地区已有几百年历史了。吃凤凰浮豆干时,除要和“草仔”一起吃外,还可醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食。

朥饼是传统名点,属于菜系中潮州菜里的面食,类似于北方的月饼。朥饼分为皮和馅两部分,皮是用猪油、面粉、糖混合而成,馅是用绿豆沙、白糖、猪油组成,亦有以芝麻、黑豆沙为馅的。朥饼具有皮薄酥、馅香甜的特点。

宝斗饼是广东潮州饶平特产,它色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇,深受海内外的青睐。用料,非常精巧、细致、讲究以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油。

糖葱薄饼,该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

腐乳饼它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。

油索也被称麻花,是潮汕老百姓们经常吃的一种甜食,甜而脆,里面浓浓的香葱味道总是让我流连忘返,还有油索外面一层薄薄的白纱糖,新鲜出炉的油索香脆可口。

咸水果并非咸的水果,它是一种米制品。是广东潮汕地区地道的传统小吃,在澄海又被称为“猪啦果”,因为形状很像冬天凝结了的猪油,所以才得此名。

潮汕草粿具有清热解毒、退肠火的功效,且价钱低廉,所以草粿这小食十分惹人喜爱,每当人们经过卖草粿的小摊时,都喜欢停下来,站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

潮汕春饼是广东省潮州地区传统小吃的佳品,又名潮汕春卷。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。

记忆里的麻酱烧饼制作很简单

和家里老人聊起小时候吃的美味小吃,记得一个麻酱火烧特别的香酥,特别的好吃,问年龄问生日记不得了,只记得小时候的味道,这也是一种福气吧!

先用发酵粉和面(面一定要软),面发至两倍大。芝麻酱用香油调成糊。把发面擀成长方形,要薄!在薄饼上均匀的撒上盐,倒入芝麻酱抹匀。(芝麻酱的量比较大,每一个角落都要有)

从长方形面饼的一边开始卷,卷成卷,卷的两边,收口,防止芝麻酱流出。切成段。将芝麻倒入一个盘内待用。用小碗盛一点水待用。

将切好的面段上下切口捏在一起封住,按成约2.5公分厚的小饼状,用手稍沾一点水抹在饼上然后沾芝麻。放入烤盘,再放在事先预热好的烤箱里,10分钟即可出锅。

香酥薄脆的小薄饼除了好吃好多人都不知道它还有这个功效!

今天给大家带来的这个小甜品里面,可是含了一个好东西,想必有人看图片也已经猜出来了,那就是小薄饼里面含有的黑芝麻,黑芝麻里面可是有着大量个蛋白质还有直返,含有维生素A,维生素E,还有糖类和钙等等等各种营养成分在里面,有着健胃,促进红细胞生长的很大作用,而且黑芝麻还可以增加身体里无害的黑色素生长,有利于老年人吃,张黑头发,而且黑芝麻还有着使皮肤细致,柔软有光泽,可谓是好处多多啊,所以呢,今天就给大家带来了这款好处多多的小甜品,经常吃的话也是会对身体有着很大的帮助哦~

4.然后就可以用勺子放到烤盘上啦,如果没有这种容器的话,铺上一层油纸把饼用勺子抹成圆形就好啦

芝麻薄饼不放水不放油烙出来又脆又香美味家人吃过忘不掉

大饼来拉,上个星期大饼去旅行了,然后买了一袋那个芝麻饼回来给老妈吃,没想到老妈吃了之后,说她也会做,而且还无添加技呢,昨天就去买了材料,然后在家里做了一盘给大饼吃,别说味道真的很不错哦,有好东西大饼回来分享的,下面就来看看做法吧

酥脆美味,咬上一口嘎嘣脆,芝麻咬上一口满嘴留香,面饼擀的薄一点最好哦,这个熟的快,大家有吃过吗,真的特别的好吃,还没出锅的时候大饼就肚子咕咕叫了,可以试试哦,用平底锅也是可以的哦,有吃过的朋友可以在下方给大饼留言哦

最简单的芝麻薄饼没有之一宝妈们快点学起来香酥焦脆真好吃!

因为喜欢烘焙,喜欢在闲暇时做一些好吃的分享给大家,经常会看一些有关烘焙方面的书籍,我有一本饼干工作室,是在一次美食大赛中获得的奖品,每次翻来看看都会很不小的收获,今天跟大家分享这个芝麻小薄饼,薄薄的,香香的,脆脆的真的太好吃了!

哪怕你没有做过饼干都没有关系,这个真是最简单的芝麻小饼干了,没有之一,只要你愿意尝试,分分钟就能做好这样一盘小饼干,好吃的不行,宝妈们快点学起来,小宝们一口一个吃的真开心!再也不用去外面买饼干了,真材实料还是自己做的最放心!

【芝麻小饼干】所需材料:鸡蛋液200克,低筋面粉 100克 ,白糖30,玉米油 40克,黑芝麻10克。这是烤两盘的量,如果只烤一盘请减半。

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