无水无油烧制的芝麻煎饼脆而香。大人和小孩都喜欢

不放水,不放油,烙出来的芝麻薄饼,又脆又香,大人小孩都喜欢

每次给孩子做这个小饼,都想起一个人,就是姥姥。不知道有多少来自80后农村的,你们小时候,有没有吃过这样一个零食,不过,去年再公园,也见到有一个奶奶做好拿去公园卖的,特别香酥好吃,满满的回忆。因为小时候家里比较穷吧,零食更是少的可怜,没吃过几种,但是有一种,至今都无法忘掉,就是姥姥做的鸡蛋芝麻饼。记得不管是暑假,寒假,为了减轻妈妈的负担,都会去姥姥家小住几天,那时候村上也没有小卖铺,所以姥姥就用自己养的小鸡,孵出来的蛋给我们做手工零食。记不清是有多少次,反正从有印象的时候到上小学,姥姥都会很用心的给我们做。以至于后来长大了,村上也有小卖铺了,零食慢慢的被取代了。如今自己有了孩子,不再会为零食,辅食买不起而担心,而是怕里面的各种添加剂对于没有防护的小孩子来说不好,所以,这种手工零食就慢慢的回到我的脑海中,自从给孩子做了一次之后,他特别喜欢,而且我也喜欢吃,嘎嘣嘎嘣的脆,再加上里面黑芝麻的香,比买的都要好吃。


【制作食材】鸡蛋、面粉、黑芝麻、白糖

【制作步骤】第一步:今天没有做那么多,200克的面粉,加入两个鸡蛋,两勺黑芝麻。如果想做的多一些,按这个比例再添加就行


第二步:就用图中这种小勺子,再挖两勺白糖,不放一滴水,把面先搅拌成小棉絮状(如果喜欢吃咸的,这里可以把糖替代成盐和十三香粉)


第三步:搅成棉絮状以后,再下手把面和成不沾手的面团,醒个十分钟,再拿出来揉一揉,让面粉更加的滋润一些。


第四步:因为这个饼是越薄就会越脆香,如果家里案板没有这么大,就切成两部分来擀,如果可以,就像我一样,直接擀开,擀的薄薄的。然后找个一个瓷碗也行,杯子也行,一个一个切成圆形的形状。切完以后,剩下的面团再揉,再擀,再切,直到全面切完


第五步:放入平底锅,或者电饼铛中,不刷油,锅热了以后直接放上去煎,煎的两面干巴熟了就可以了,不要开太大火,小火最好。


就是这么简单,嘎嘣嘎嘣脆的一个小零食就做好了,真是满满的回忆,超级的酥脆,比锅巴好吃。也可以不放糖,加点盐和十三香粉,做成咸的,也是非常好吃。

看看你家宝贝喜欢什么口味,咸还是甜,让我们做给宝宝吃吧。如果你觉得还不错,不要忘记给我点个赞啊。

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