天气很冷。多做些芝麻饼给家人吃,可以养胃健脾,容易消化。一壶四口

天冷了,多给家人做这种芝麻面饼,养胃健脾易消化,出锅吃四个。十一小长假还没过完,天气突变,昨天还在30多度,今早起来就要穿毛衫了,天一冷孩子赖床,不愿起来,看在还没开学的份上,姑且放她一码。虽然不用上学,还是要准备早餐的,煮上粥,准备今天早上吃饼,考虑天冷后,要小心脾胃,所以做了发面饼,加了黑白芝麻,可以缓解我秋季脱发的烦恼,每年夏秋交替季节,每天早上起来这头发一梳掉的厉害,吃点黑芝麻养养头发,还可以缓解皮肤干燥。北方人爱吃面食,我家爱吃各种饼,葱油饼、椒盐饼、千层饼,死面、烫面、发面换着花样吃,夏天天热,经常做死面饼,烙好直接吃,外酥里软。秋冬两季,多数做发面饼,天冷了容易脾胃不适,发面的面食可以养胃健脾,发面的食物更容易促进消化,易于吸收。

很多朋友一听发面饼,就会说是不是很麻烦,发面不得需要等待吗?雨妈今天做的这个发面饼,不需要一发而发,可以直接操作,烙出来的面饼照样白白胖胖,又酥又香,因为放凉以后也不会硬,第二天吃一样好吃,不过我每次做一斤面粉,一次就能吃完,一斤面粉做成八个饼,雨爸一次就能吃四个,刚出锅的芝麻饼,外酥里软,咬一口面香、芝麻香,香气扑鼻,就算不吃菜,也能吃掉两个,所以自从老大住校后,每次我就做一斤面,三口人吃正好,所以说一周用一袋子面粉,并不是吹嘘,确实如此。雨妈做的这款发面芝麻饼,不仅适合孩子吃,老人吃发面饼,对脾胃也大有好处,老年人的新陈代谢较慢,胃动力不足,吃发面的食物,易于消化胃不胀,下面就把芝麻发面饼的做法,详细分享给大家,如果喜欢别忘了收藏哟。

【芝麻发面饼】

【食材】:中筋面粉500克,温水300克,盐5克,植物油30克,酵母5克,芝麻适量

【制作方法】:

1、把面粉、植物油、酵母、食盐,一起放入和面盆里。

2、杯子里倒入温水,一边用筷子搅拌,一边倒水,我一手拍图没法拍。

3、慢慢用筷子把面粉搅拌成棉絮状态,然后直接用手揉。

4、把面团慢慢揉成软硬适中的面团,如图。

5、把面团平均分为八等份,每份约100克左右一个。

6、搓成稍长的面剂子,如图。

7、准备好油酥,半碗面粉,约30克熟油,一起搅匀成糊糊状流动的状态,油酥里可以加入自己喜欢的调料,十三香或者胡椒粉等。

8、取一个面剂子,用手掌按扁,然后用擀面杖擀成长方形薄面片,均匀抹上油酥,如果不好操作可以撒点面粉,我没用手粉一样好操作。

9、然后把面片从一端卷起,卷成面卷。

10、把接头对紧,捏住不要漏出油酥。

11、把面团用手掌按扁,擀成面饼胚,撒上少许芝麻。

12、慢慢擀薄,1厘米左右厚的面饼,盖上保鲜膜,醒发10分钟。

13、电饼铛预热,刷上一层薄薄植物油,放入醒发好的面饼,面饼表面刷一层植物油,盖上电饼铛盖子。

14、两面煎至金黄,即可盛出。

15、又香又酥,趁热吃最香了。

​大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,一位爱美食的宝妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,每日一更,不见不散。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据