南瓜被做成芝麻奶酪蛋糕。它不需要油炸。它咬一口就爆炸了。太满意了

每天早上在我家都能听见外面传来的吆喝声,是一个卖油炸糕的小贩,除了油炸糕还有南瓜饼、红薯饼之类的,我家孩子喜欢吃这种糯糯的食物,所以也下楼买过几次,味道是不错的,但唯一的缺点就都是油炸的,热量太高且不说,大热天经常吃油炸的食物也容易上火,所以我还是自己动手做给家人吃吧!

前阵子网购了几个贝贝南瓜,一直在角落里放着,估计这个时间吃应该是口感正好的时候,那就用它来做南瓜饼吧!我做的这个南瓜饼可不同于普通南瓜饼,因为在里面加入了奶酪芝士,表面又蘸满了芝麻,口感软糯好吃还带着芝士的香浓味道,咬一口瞬间爆浆,实在太满足了!而且采用煎制的烹饪方式,更加健康营养,孩子一口气吃掉好几个,喜欢南瓜饼的朋友赶快get起来吧~

【南瓜芝麻奶酪饼】

所需食材:去皮南瓜180克 奶酪芝士片4片 细砂糖10克 糯米粉约150克 白芝麻适量 食用油适量

制作步骤:

1.南瓜洗净去皮切成小块,装进盘中覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟,也可以用微波炉操作此步骤。

2.取出蒸熟的南瓜趁热加入细砂糖,用勺子碾压成细腻的南瓜泥。

3.接着分次加入糯米粉用筷子拌匀,糯米粉的用量会根据南瓜的含水量不同而有所改变。

4.然后揉成软而不粘手的面团。

5.将面团移至操作台上,分成大小均匀的8个小面团。

6.将小面团滚圆按压成饼皮,取一片芝士的一半放在饼皮中间。

7.然后将收口封严再滚圆,轻轻按压成小饼状,剩余的面团同样操作完成。

8.在南瓜饼胚的两面刷一层清水,再蘸满白芝麻。

9.锅中倒适量食用油烧热,依次放入饼胚开小火烙制。

10.待一面定型变色后翻到另外一面,直到两面呈金黄状出锅即可。

11.软糯香甜一口爆浆的南瓜芝麻奶酪饼就做好了,免油炸更加健康营养哦!

小贴士:

我用的是贝贝南瓜,水分少口感也很甘甜,所以糯米粉和糖的用量没有放很多,请根据实际情况来进行调整。烙南瓜饼时要用小火反复烙至表面金黄,火候太大有可能导致里面的奶酪还没融化外皮就已经焦了。

您还知道南瓜有哪些美味吃法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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